Diana Rattray
- Total: 100 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 85 minutos
- Rendimiento: 1 tarta de queso (para 8)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1014 | Calorías |
| 75g | gordo |
| 77g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tarta de queso (para 8) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1014 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 75g | 96% |
| Grasa Saturada 38g | 190% |
| Colesterol 287mg | 96% |
| Sodio 417mg | 18% |
| Carbohidratos Totales 77g | 28% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 222mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cubra esta tarta de queso con la deliciosa salsa de nuez con caramelo o sírvala con una cucharada de crema batida. Este es un fabuloso pastel de queso para hornear para una ocasión especial o incluso si solo te sientes hambriento después de una larga semana. Hará un postre fabuloso para un menú navideño, o lo llevará a una cena compartida o evento especial.
Ingredientes
- Para la corteza:
- 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham (finas)
- 1/3 taza de nueces (finamente picadas)
- 5 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharada de azúcar morena
- Para el llenado:
- 3 paquetes de queso crema (ablandado; 8 onzas cada uno)
- 1 1/4 tazas de azúcar morena (clara u oscura, envasada)
- 4 huevos grandes
- 8 onzas de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Para la salsa de nuez y caramelo:
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de mitades de nuez
- 3/4 taza de azúcar morena clara (envasada)
- 1 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
Envuelva el fondo de una fuente de resorte de 9 pulgadas con 3 o 4 capas de papel de aluminio resistente.
Combina los ingredientes de la corteza; palmee en la bandeja con forma de resorte, dando palmaditas suaves a la mitad de los lados de la bandeja. Coloque en el refrigerador o congelador mientras prepara el relleno.
Caliente el horno a 450 F.
Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso; batir en azúcar morena hasta que esté suave y bien mezclado. Batir lentamente los huevos, luego la crema agria y la vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado.
Verter en la corteza preparada. Coloque la sartén envuelta en papel de aluminio en una asadera grande y poco profunda. Coloque en el horno y agregue aproximadamente 1/2 pulgada de agua caliente.
Reduzca el fuego a 325 F y hornee durante 45 a 55 minutos, hasta que el pastel de queso esté firme alrededor de los bordes pero todavía ligeramente ondulado en el centro.
Apague el horno y deje la tarta de queso en el horno durante 30 minutos más. Coloque la tarta de queso en una rejilla para enfriar a temperatura ambiente. Retire los lados de la sartén.
Prepara la salsa.
Calienta las 5 cucharadas de mantequilla y mitades de nuez en una cacerola a fuego medio.
Cocine, revolviendo hasta que la mantequilla esté ligeramente dorada y las nueces estén aromáticas. Agregue el azúcar morena a la mantequilla y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue la crema hasta que esté bien mezclada y caliente. Sirva con budín de pan, tarta de queso o bizcocho.
Refrigere las sobras del pastel de queso y la salsa. Caliente la salsa ligeramente y adelgace según sea necesario con un poco de crema.
Etiquetas de recetas:
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- Navidad
