Sabrina S. Baksh
- Total: 43 minutos
- Preparación: 18 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: sirve 4-6
Ingredientes
- 2 libras de papas blancas medianas
- 1 cucharada / 15 ml de sal (para papas hirviendo)
- 5 huevos cocidos
- 1 1/2 tazas / 360 ml de mayonesa
- 1 costilla grande de apio (finamente picada)
- 2 cucharadas / 30 ml de cebollín fresco (finamente picado)
- 1 cucharada / 15 ml de mostaza Dijon
- 1 cucharada / 15 ml de condimento preparado (use más si lo desea)
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 1/2 cucharaditas / 12.5 mL de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
Hervir los huevos, escurrirlos y ponerlos en agua fría durante 15 minutos. Pele los huevos, colóquelos en un tazón y guárdelos en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora antes de usarlos.
En una olla grande, hierva 3 cuartos de agua. Agregue sal y revuelva. Pelar las papas y cortarlas en cuartos. Hervir las papas durante 22 a 25 minutos o hasta que puedan perforarse fácilmente con un cuchillo. No cocine demasiado o las papas se volverán demasiado blandas.
Hacia el final del tiempo de cocción, llene un recipiente muy grande con hielo y agua. Escurra las papas con un colador grande y coloque el colador con papas en el baño de hielo.
Deje enfriar las papas en un baño de hielo durante 10 a 15 minutos. Escurra una vez más y corte las papas en cubos de 3/4 de pulgada. Dejar de lado.
En un tazón grande de plástico o vidrio, combine la mayonesa (use el tipo cremoso y de sabor suave), la mostaza, el condimento, el vinagre de sidra, la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
Pica aproximadamente cuatro de los cinco huevos. Agregue al tazón y triture en la mezcla de mayonesa.
Agregue las papas, el apio picado y las cebolletas picadas al tazón. Doble suavemente en la mezcla de ensalada de huevo hasta que esté bien incorporado. Pruebe y añada más sal si la necesita.
Si la mezcla no es lo suficientemente cremosa, agregue otro 1/4 de taza de mayonesa a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Saque la ensalada en una fuente y corte el huevo restante en sextos. Coloque las piezas alrededor de la ensalada y cubra con hojas de apio lavadas o cebollino picado para decorar.
Cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Si sirve este plato en una comida al aire libre, llene una bandeja para hornear con hielo. Nestlé plato de ensalada de papa en el centro con el hielo que rodea el tazón. Rellene hielo según sea necesario. Esto ayudará a mantener su ensalada agradable y fría, especialmente en días cálidos. Guarde la ensalada de papa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días después de la preparación. No congelar.
Etiquetas de recetas:
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