Una y otra vez, los mismos platos aparecen en las listas de alimentos favoritos de Gran Bretaña. La mayoría de los platos tienden a ser comidas reconfortantes en lugar de recetas gourmet elegantes. Fáciles de hacer y llenos de las influencias de otras cocinas, los platos en nuestras recetas son un testimonio de cómo la comida británica ha absorbido e incorporado técnicas, sabores y especias de todo el mundo.
Nuestra colección trae diez de los platos de cena más queridos de Gran Bretaña, desde platos de pescado hasta curry, pollo y pasteles.
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Balti Curry
Pollo al Curry con Coliflor Arroz. Getty
Casi cualquier curry podría haber llegado a esta lista porque Gran Bretaña ama un buen curry. Gracias a las diversas comunidades étnicas del país, los curries en el Reino Unido provienen de diversos lugares de Asia.
Tradicionalmente cocinado a fuego alto, este sabroso tipo de curry se sirve en un clásico plato de balti de fondo redondo. Nuestra receta utiliza pollo y las especias balti clásicas que puedes preparar en lotes más grandes y guardar en un recipiente hermético (mostaza, garam masala, comino, clavo y cúrcuma son solo algunas de las especias que forman parte de la fantástica mezcla). Listo en 1 hora, este plato aromático es excelente servido sobre arroz.
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Pescado y papas fritas
El abeto
Un elemento básico nacional en el Reino Unido, el fish and chips es un ejemplo de intercambio cultural a través de la cocina. Los inmigrantes españoles y portugueses de ascendencia judía introdujeron el concepto de pescado rebozado y frito en la isla principal, y aunque las papas fritas en realidad eran un sustituto del pescado en tiempos de escasez, aparecieron juntos más tarde para preparar una comida rápida, saludable y completa..
Los chippys son comunes en todo el país; el pescado utilizado suele ser eglefino o bacalao, y las papas deben ser harinosas. Nuestra receta le ofrece la mejor mezcla de cerveza para cubrir su pescado y papas fritas caseras crujientes doblemente fritas para acompañarlo. Listo en 40 minutos después de 30 minutos de descanso para la masa, sirva su pescado y papas fritas con rodajas de limón, vinagre o salsa tártara.
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Salchichas y puré
El abeto
Bangers es el término familiar para las salchichas porque "golpean" en la sartén cuando se cocinan demasiado rápido. Un favorito de la familia, este plato es fácil y rápido de preparar; necesitas 1 hora, salchichas, papas, leche y mantequilla. La salsa de cebolla es excelente en la parte superior, pero siéntase libre de prepararla o servirla a un lado.
Elija las salchichas de su agrado, desde carne de res hasta carne de cerdo, pollo o pavo. Haga un puré cremoso y mantecoso, y coloque encima sus salchichas fritas. Vierta una cantidad generosa de salsa de cebolla encima y sirva. Este plato fácil y abundante también es económico y una excelente opción para una comida de la noche de la semana si tienes niños.
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Spaghetti a la boloñesa
Spaghetti a la boloñesa. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Una vez que el plato de cena de rigor de los años 60, los espaguetis a la boloñesa están regresando a la comida británica. Aunque de origen italiano, este plato no es estrictamente italiano y toma otros nombres en la península. Un rico ragú de carne y una pasta larga hacen de este plato una comida completa y abundante, económica y fácilmente convertible en una comida más elegante con los acompañamientos adecuados (piense en una ensalada elegante, pan fresco y un excelente vino italiano).
La salsa de carne hecha de panceta, leche, vino, verduras y tomates se cocina durante 2.5 horas hasta que espese y se desarrollen todos los sabores. Sirva con espagueti o linguini y cubra con una generosa cantidad de queso parmesano.
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Estofado y Albóndigas
El abeto
Este delicioso caldo de carne y albóndigas es la columna vertebral de la comida de invierno en Gran Bretaña e Irlanda. Requiere una cocción lenta y prolongada, así que siga adelante y duplique las cantidades para tener suficiente para un par de comidas o para congelar para una ocasión diferente.
Hecho con sebo, este plato es particularmente calórico, pero vale la pena cada bocado. Un tierno estofado de ternera hecho con verduras, caldo y brandy es la base perfecta para albóndigas suaves y esponjosas. Listo en 2 horas y 40 minutos, este plato es un clásico y no te lo puedes perder.
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Pastel de pescado
Receta de pastel de pescado. Dorling Kindersley / Getty Images
Fácil de hacer y absolutamente económico, este pastel es muy útil. Con los restos de pescado ahorrará una tonelada de dinero, y el resto de las cosas que necesita son solo papas, mantequilla, condimentos, caldo de pescado y leche. Listo en solo 1 hora, este plato se prepara y ensambla rápidamente, y necesita apenas 30 minutos en el horno.
Cocine su pescado con leche, prepare una salsa espesa con puerros, leche y harina, mezcle ambos y cubra con puré de papas cremosas. Cubra con queso y hornee. Eso es todo lo que necesitas hacer para disfrutar de este clásico británico. Sirva con una ensalada fresca o verduras al vapor.
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Pastel de carne
Pastel de pastor de lujo. Getty
Ya sea un pastel de pastor, hecho con cordero molido o un pastel de carne de res, este es el mejor alimento reconfortante. El puré de papas cremoso cubre una generosa capa de carne y champiñones en una deliciosa salsa. Fácil y económico, este clásico británico utiliza los restos de cordero del Sunday Roast.
Listo en 70 minutos, ensamble cubriendo la carne con papas, cubriéndola con queso y horneándola durante 35 minutos. Sirva con verduras asadas o una ensalada fresca, pan tibio y mantequilla.
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Sapo en el agujero
Sapo en el agujero. William Reavell - Getty Images
Aunque el origen del nombre de este plato sigue siendo un misterio, lo que está claro es que esta querida comida es un éxito absoluto cuando se sirve para el asado del domingo o la comida de la semana. Una variación del famoso Yorkshire Pudding, esta preparación mantecosa utiliza salchichas y masa para una hermosa presentación.
Fríe las salchichas y colócalas en un horno caliente, vierte cuidadosamente la masa de huevo reposada encima antes de hornearla durante 35 minutos. La masa se esponjará y las salchichas con pico desde el interior de la masa. Servir con salsa de cebolla y verduras.
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Lancashire Hot Pot
Receta de estofado de Lancashire. Jon Whitaker / Getty
Hotpot es una receta larga y de cocción lenta, pero a diferencia de muchos guisos, todavía es menos pesada y adecuada para comer durante todo el año. Hecho con cordero y riñones de cordero opcionales. Sustituya las cebollas con puerros, o agregue nabos en lugar de zanahorias para obtener un sabor más dulce.
La manteca de cerdo agrega un toque graso profundo, pero usa goteos de res en lugar de un sabor menos intenso. Servir inmediatamente del horno, con verduras al vapor.
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Pollo al Limón Asado
Pollo asado. James Ross / Getty Images
El delicioso aroma de la cocina cuando se cocina este pollo al limón lo convierte en un plato de cena imprescindible. Un pollo entero perfumado con ajo, vino y limones es la cena familiar perfecta. Coloque algunas papas pequeñas, zanahorias en cubos y cebollas dulces en la misma sartén para una comida completa en solo 1.5 horas en el horno.
Asar un pollo es una manera fácil de preparar una cena completa en una sola sartén. Es una forma barata y deliciosa de alimentar de 4 a 6 personas. Duplique las cantidades para una cena más grande y sirva con una ensalada colorida y pan caliente.
