La Corporación Brinkmann
Esto es en realidad un fumador clásico. Esta pequeña unidad es considerada por muchos, el fumador principiante. ¿Quieres saber si tienes lo que se necesita para hacer una barbacoa? Muchas personas le dirán que compre un fumador barato y luche con él hasta que sepa si quiere o no algo mejor. Por otro lado, este fumador es bueno para los fumadores ocasionales que quieran fumar un par de pollos o costillas de vez en cuando. El Brinkmann Gourmet es un fumador simple. Cárguelo con carbón (quemado), llene la bandeja de agua y ponga la carne. En varias horas, deberías tener una barbacoa. Por supuesto, tendrá que controlarlo.
Pros
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Fumador barato y sencillo
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Un buen fumador principiante
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Buena capacidad de tamaño
Contras
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Sin respiraderos ni capacidad de ajustar temperaturas
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Calidad de construcción limitada.
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Fugas de humo
Descripción
- Dos rejillas de cocción de acero cromado de 15.5 pulgadas, 375 pulgadas cuadradas de área total para fumar.
Revisión de la guía - Brinkmann Gourmet Charcoal Smoker & Grill
Un fumador de agua vertical es una columna con un fuego en la parte inferior, comida en la parte superior y una fuente de agua en el medio. El agua agrega humedad, pero, lo que es más importante, regula la temperatura. Piénselo de esta manera, ya que fumar barbacoa se hace a unas pocas docenas de grados de la temperatura de ebullición del agua, tomará mucho tiempo para que hierva un par de galones de agua, y dado que el agua líquida en realidad no puede estar más caliente que 212 grados F (más o menos) la bandeja de agua mantendrá una temperatura muy estable. Así es como los fumadores de agua mantienen una temperatura constante, lo cual es bueno, ya que el Brinkmann Gourmet no tiene respiraderos para que pueda ajustar.
El Brinkmann Gourmet fue uno de los fumadores más populares del mercado. La razón de esto es porque era uno de los fumadores menos costosos que puedes comprar. Este fumador es fácil de usar pero puede ser difícil combatirlo. Como no puede ajustar las ventilas, simplemente tiene que dejar ir al fumador y esperar una buena temperatura. En realidad, la mejor apuesta con este fumador es dejar que haga su trabajo. No es un fumador finamente refinado, pero es competente.
Uno de los mayores problemas con este fumador se produce después de haber estado funcionando durante varias horas, por lo que si bien puede evitarlo con un pollo o incluso un costillar de costillas si fuma durante más de 6 horas, tendrá Un problema de cenizas. Los respiraderos en este fumador están en el fondo de la sartén. A medida que el carbón quema las cenizas, estos respiraderos apagan el fuego. La solución es levantar la sartén ardiente y calentar la ceniza. Una solución peligrosa y difícil. O podrías hacer una serie de modificaciones.
