Foodcollection RF / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 541 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 63g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 541 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 169mg | 56% |
| 890 mg de sodio | 39% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 63g | |
| Calcio 114mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El carbón ártico es un pez maravilloso que se beneficia de una buena pasta de condimento. La mezcla de miel y Dijon recubre el pescado agregando una agradable profundidad de sabor. Sirva junto con verduras a la parrilla y tendrá una buena comida rápida y saludable en poco tiempo.
Ingredientes
- 4 filetes de carbón ártico, 1 1/2 pulgadas de grosor
- 1/4 taza / 120 ml de mostaza Dijon
- 1/4 taza / 120 ml de miel
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas / 10 ml de tomillo fresco
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.55 mL de pimienta blanca
- Jugo de 1 limón pequeño
Pasos para hacerlo
Enjuague el pescado con agua fría y séquelo con toallas de papel. Colocar en una fuente de vidrio profunda para hornear. Combine mostaza, miel, aceite, ajo, tomillo, jugo de limón, sal y pimienta blanca.
Con una cuchara, cubra los filetes con la mezcla. Cubra el plato con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.
Precaliente la parrilla para fuego medio-alto. Justo antes de colocar el pescado en la parrilla, engrase las parrillas. Esto se puede hacer usando un par de pinzas grandes, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo como los aceites de semilla de uva o de aguacate.
Haga 3 a 4 pases a través de las rejillas para soportar una buena superficie antiadherente. Esto ayudará a mantener el pescado intacto durante el proceso de asado.
Coloque el pescado en la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocine por 5 minutos. Con cuidado, voltee el pescado y cocine por 3 a 5 minutos adicionales. A veces es más fácil usar dos espátulas resistentes al calor para girar el pescado. Uno para meterse debajo y el otro para ayudar con el giro.
Cuando la carne del pez ya no parece brillante, se desmenuza fácilmente y alcanza una temperatura interna de 145 ° F, se hace. Retire con cuidado de la parrilla, plato y sirva con sus lados favoritos.
Etiquetas de recetas:
- pescado
- entrada
- americano
- comida al aire libre
