Katie Workman / themom100
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 208 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 29g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 208 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 227mg | 76% |
| Sodio 1318mg | 57% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 29g | |
| 102mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cualquiera que sea la temporada, ¿qué familia no ama un buen salteado? Son excelentes para hacer en los primeros meses del año cuando buscas platos rápidos y saludables para tratar de volver a la normalidad después de la locura de las fiestas. Esta receta dice que sirve de seis a ocho, pero incluso una familia de cuatro puede hacer una gran mella en ella, sin embargo, es posible que tenga algunas sobras, que se calientan muy bien en el microondas (no las sobrecaliente), los camarones se pondrán duros) Cocinar con un wok es genial.
La salsa de chile y ajo es una de las mejores maneras de aumentar el sabor de un salteado. Un frasco durará para siempre en su refrigerador y le proporcionará formas eternas de agregar interés a varios platos asiáticos. Si no desea usar camarones gigantes, puede usar extra grande o grande, solo reduzca el tiempo de cocción inicial en un minuto.
Los fideos de arroz son un cambio de ritmo tan divertido de los fideos de trigo regulares (y un excelente ingrediente si no tiene gluten; revise el empaque para asegurarse). Asegúrate de no remojarlos en el agua caliente, o se volverán blandas. Desea sacarlos cuando sean flexibles pero aún tengan algo de firmeza, ya que continuarán cocinando en la salsa sobre la estufa.
Ingredientes
- 8 onzas de fideos de arroz (ancho de linguini)
- 2 cucharaditas de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua)
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales con menos sodio
- 1/3 taza de salsa de soja con menos sodio
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de chile y ajo
- 2 cucharadas de aceite de maní, vegetal o canola
- 1 cucharada de ajo (finamente picado)
- 1 cucharada de jengibre (finamente picado)
- 2 libras de camarones jumbo (21/25 recuento) (sin cáscara y desvenados)
- 3 cucharadas de cebollino en rodajas
Pasos para hacerlo
Lleve a hervir aproximadamente 6 tazas de agua en una cacerola. Coloque los fideos de arroz en un tazón grande, vierta el agua y use pinzas o un tenedor para mover los fideos, revolviendo cada minuto más o menos hasta que estén bastante flexibles pero no blandos. Escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría.
Mientras tanto, en un recipiente combine la maicena en agua, caldo, salsa de soja, jerez, azúcar y salsa de chile y ajo. Agitar para combinar bien.
Calienta el aceite en un wok y agrega el ajo, el jengibre y los camarones. Sofría por 2 minutos hasta que los camarones estén casi rosados por fuera, luego agregue los fideos de arroz remojados y revuelva para combinar. Vierta la salsa (agitándola una vez más antes de verterla) y mezcle los camarones y los fideos de vez en cuando a medida que la salsa hierva a fuego lento y espese unos 3 minutos.
Servir caliente con cebollino encima.
Etiquetas de recetas:
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