DL Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 503 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 56g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tarta (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 503 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 13g | 66% |
| Colesterol 164mg | 55% |
| 585mg de sodio | 25% |
| Carbohidratos Totales 56g | 20% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta tarta de arándanos frescos es un gran postre para cualquier ocasión. Si los arándanos no están en temporada, los congelados funcionarán bien. El relleno de crema agria y el relleno de migas hacen que este pastel sea muy especial.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 6 cucharadas de mantequilla fría
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 a 4 cucharadas de agua helada
- 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de nueces picadas
- 8 onzas de crema agria
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de arándanos frescos
Pasos para hacerlo
En un tazón, revuelva 1 taza de harina y 1/4 cucharadita de sal.
Agregue la mantequilla en trozos pequeños y corte la harina con una licuadora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Agregue suficiente agua helada para humedecer la mezcla de harina.
Forme una bola, aplane ligeramente y envuélvala en plástico.
Refrigera de 20 a 30 minutos.
En una superficie enharinada, extienda la masa en un círculo de 12 pulgadas. Encajar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorte a 1/2 pulgada del borde de la sartén, luego engarce o estríe el borde. Enfríe hasta que esté listo para llenar.
Caliente el horno a 400 F.
Combine 4 cucharadas de harina, el azúcar morena, 3 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de nueces picadas. Trabaja con los dedos hasta que la mezcla se desmorone. Dejar de lado.
En un tazón, bata la crema agria, 2 cucharadas de harina, huevo, 3/4 taza de azúcar, vainilla y 1/4 cucharadita de sal hasta que esté suave. Suavemente doble los arándanos.
Vierte la mezcla de relleno de crema pastelera en la corteza fría.
Hornee por 20 minutos. Espolvorea la mezcla de cobertura de manera uniforme sobre el pastel. Regrese al horno y hornee por 10 minutos más, hasta que esté bien dorado.
Deje enfriar sobre una rejilla, luego cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Sirva frío con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida ligeramente endulzada.
Más recetas
Tarta de arándanos: Aquí hay una tarta de arándanos clásica, ligeramente condimentada con canela. Use su receta de pastelería favorita o la pastelería refrigerada comprada para hacer esta receta. Este pastel se puede hacer con arándanos frescos o congelados.
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