La Picea / Ulyana Verbytska
- Total: 110 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinar: 70 minutos
- Rendimiento: sirve de 8 a 10
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 442 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 8 a 10 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 442 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 30% |
| Grasa Saturada 12g | 62% |
| Colesterol 227mg | 76% |
| Sodio 623mg | 27% |
| Carbohidratos Totales 48g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 240mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hanukkah gelt, sufganiyot, postres fritos y galletas con temática festiva generalmente reciben toda la atención durante el Festival de las Luces. Pero con ocho noches para celebrar, hay tiempo de sobra para probar algo nuevo. Corta este pastel de vainilla para revelar una sorpresa impresionante: ¡una forma de dreidel contrastante horneada! Hacer el pastel es bastante sencillo, aunque lleva algo de tiempo. Pero los resultados tienen un factor sorpresa lo suficientemente grande como para que si te sientes astuto, esta sea una opción divertida para hacer regalos de bricolaje.
Ingredientes
- Para el pastel azul:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de sal marina fina (o sal kosher)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/4 taza, más 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de leche
- Colorante azul
- Para el pastel blanco:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal marina fina (o sal kosher)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- Para el glaseado:
- 1/2 taza de dulces de azúcar
- 2 1/2 cucharaditas de leche
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- Opcional: rociado azul, blanco y dorado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel azul
Reúne los ingredientes.
La Picea / Ulyana Verbytska
Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 x 9 x 2 pulgadas. Forra el fondo de la sartén con papel pergamino y reserva.
La Picea / Ulyana Verbytska
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
La Picea / Ulyana Verbytska
En otro tazón, use una batidora eléctrica o una cuchara de madera para unir la mantequilla y el azúcar.
La Picea / Ulyana Verbytska
Agregue el huevo y el extracto de vainilla, y bata hasta que esté bien mezclado.
La Picea / Ulyana Verbytska
Alterne agregando la mezcla de harina y la leche en dos o tres adiciones, mezcle bien después de cada adición. Revuelva solo hasta que la masa esté suave.
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Agregue el colorante azul de alimentos algunas gotas a la vez, revolviendo bien y agregando colorante adicional hasta lograr el tono que prefiera.
La Picea / Ulyana Verbytska
Vierta la mezcla en el molde preparado. Use una espátula para alisar cuidadosamente la masa hasta los bordes de la sartén. (La masa estará espesa, así que tenga cuidado de no desalojar el papel de pergamino). Hornee en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.
La Picea / Ulyana Verbytska
Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, luego retire el pastel de la sartén, colóquelo directamente sobre la rejilla y deje que se enfríe por completo. (Para acelerar el proceso de enfriamiento y hacer que el pastel sea más fácil de cortar, coloque la rejilla en el congelador durante unos 10 minutos).
La Picea / Ulyana Verbytska
Coloque el pastel enfriado en una tabla de cortar. Usa un cortador de galletas dreidel o una plantilla de papel, corta tantas formas de dreidel como puedas del pastel. (Antes de comenzar a cortar, asegúrese de que su cortador o plantilla encaje dentro de un molde para pan de 9x5 pulgadas, con un poco de espacio libre en la parte superior e inferior).
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Coloque los dreidels a un lado mientras mezcla la masa de pastel blanco.
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Hacer el pastel blanco
Reúne los ingredientes.
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Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. Forra la parte inferior con un trozo de papel pergamino y reserva.
La Picea / Ulyana Verbytska
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
La Picea / Ulyana Verbytska
En otro tazón grande, use una batidora eléctrica o una cuchara de madera para unir la mantequilla y el azúcar.
La Picea / Ulyana Verbytska
Agregue el huevo y el extracto de vainilla, y bata hasta que esté bien mezclado.
La Picea / Ulyana Verbytska
Alterne agregando la mezcla de harina y la leche en dos o tres adiciones, mezcle bien después de cada adición.
La Picea / Ulyana Verbytska
Revuelva solo hasta que la masa esté suave, luego vierta lo suficiente en la sartén preparada para cubrir el fondo. Organice los dreidels de la torta, hacia abajo en el centro del molde para pan, colocándolos al ras uno contra el otro para que llenen la longitud del molde.
La Picea / Ulyana Verbytska
Cuidadosamente vierta la masa blanca en la sartén, de modo que el "tronco" del dreidel esté rodeado y cubierto por la masa. Coloque la bandeja para pan en el centro del horno precalentado (si su bandeja se ve llena, es posible que desee colocarla en una hoja de papel de aluminio para atrapar cualquier goteo).
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Hornee en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un probador insertado cerca del centro salga limpio. (Asegúrese de probar el pastel blanco).
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Transfiera la sartén a una rejilla y deje que el pastel se enfríe durante 20 minutos. Retirar de la sartén y enfriar por completo.
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Hacer el glaseado
Reúne los ingredientes.
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En un tazón pequeño, mezcle los dulces, el azúcar, la leche y el jugo de limón hasta que estén suaves, agregando un poco más de azúcar si el glaseado se siente líquido.
La Picea / Ulyana Verbytska
Cuando el pastel esté completamente frío, rocíe la parte superior con el glaseado. Decora con chispas si lo deseas.
La Picea / Ulyana Verbytska
¡Sirve y disfruta después de tu comida de Hanukkah!
La Picea / Ulyana Verbytska
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