Carroll Pellegrinelli
- Total: 70 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 16 rebanadas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 175 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 rebanadas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 175 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 72mg | 24% |
| Sodio 190mg | 8% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Ya sea que haya comprado en exceso en el puesto de la granja o que su fruta esté madurando más rápido de lo que puede comerla, este pastel de plátano y arándanos es la forma perfecta de usar los productos y disfrutar de algo dulce. Lo bueno de esta receta es que hay más plátanos y arándanos en la masa que la harina y el azúcar, lo que lo hace no solo más afrutado y delicioso, sino también un desayuno, postre o merienda saludable.
Este pastel se hizo en un molde para pastel de catedral, pero puede usar cualquier paquete, pastel o molde para pan.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 plátanos (muy maduros, triturados)
- 1 taza de arándanos (enjuagados y secos)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine el molde para pasteles.
Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande con un batidor de alambre. Dejar de lado.
Batir la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos y la vainilla. Batir hasta que esté bien combinado.
Agregue la mezcla de mantequilla a la mezcla de harina. Combinar hasta que esté mezclado.
Dobla los plátanos y los arándanos.
Con cuidado vierta la masa en la sartén preparada.
Hornee por 50 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
Consejos
Esta receta es algo simple, pero hay algunos consejos que debes tener en cuenta para asegurarte de que tu pastel de arándano y plátano sea un éxito:
- Primero, es importante que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para que ambos se mezclen uniformemente en la masa. También debes asegurarte de que las bananas estén bien y maduras; el objetivo es hacer que se mezclen en la masa en lugar de permanecer en trozos. Los plátanos con pieles casi negras son ideales. Para lograr la textura más cremosa, triture los plátanos maduros con una batidora hasta que se conviertan en un puré espeso. También puedes usar plátanos congelados, solo recuerda descongelar primero. Cuando se trata de los arándanos, debes secarlos completamente antes de agregarlos a la masa. Introducir agua a la masa dará como resultado un pastel empapado. Esta receta se puede hornear en una fuente de pan, molde de pan o moldes para muffins. Solo asegúrese de ajustar los tiempos de cocción (las magdalenas tomarán aproximadamente la mitad del tiempo).
Variaciones de recetas
- Ya sea que agregue o elimine ingredientes en este pastel, hay algunos giros en esta receta que seguramente complacerán. Si su familia es fanática de las nueces, agregar nueces a la masa, o espolvoreadas encima, le da un toque agradable al pastel. Y, lo más probable es que los niños no se opongan a unas pocas chispas de chocolate. Puede elevar el pastel colocando una capa de streusel antes de hornear, lo que creará una corteza exterior dulce y crujiente.
Etiquetas de recetas:
- Baya
- desayuno tardío
- americano
- De vuelta a la escuela
