El abeto / Julia Hartbeck
- Total: 90 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 48 trufas sangrientas (48 porciones)
¡Estas trufas que rezuman son deliciosas! Las golosinas del tamaño de un bocado están ensartadas con cuchillos de glaseado real comestibles y pintadas con colorante para alimentos para crear trufas de Halloween aterradoras, pero dulces. Las trufas de pastel son mejores al hacer esta receta, ya que la mezcla se mantiene un poco más suave que las trufas de chocolate y es más fácil "apuñalar" las armas en cada bola. Pero si prefiere las trufas tradicionales, puede usar esta misma técnica de decoración en cualquier receta que desee.
Los cuchillos y las hachas de glaseado real están hechos por Wilton y se compraron en tiendas de artesanía (como Michael's o JoAnn's) alrededor del tiempo de Halloween. También pueden estar disponibles en línea en otras épocas del año.
Ingredientes
- 1 caja de mezcla para pastel
- 16 onzas de glaseado preparado
- 1 libra de recubrimiento de caramelo blanco
- 48 armas de hielo real (cuchillos, hachas o armas comestibles similares)
- 1 tubo de colorante alimentario en gel rojo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
Prepare y hornee la mezcla de pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete para un pastel de 9x13 pulgadas. Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe por completo.
El abeto / Julia Hartbeck
Desmenuce el pastel en un tazón grande y trabaje con las manos hasta que quede en trozos pequeños.
El abeto / Julia Hartbeck
Coloque 3/4 del glaseado en el recipiente y revuelva con una espátula de goma hasta que la mezcla esté bien combinada. Debe estar muy húmedo y mantenerse unido si aprieta una bola de pastel entre los dedos, pero no demasiado húmedo o grasiento. Si la mezcla de la torta todavía está un poco seca, agregue más glaseado para obtener la consistencia deseada; la cantidad exacta que necesita dependerá de la textura de la torta con la que comenzó.
El abeto / Julia Hartbeck
Usando una galleta pequeña o una cucharada de caramelo, saque bolas de pastel de 1 pulgada y ruede entre sus palmas hasta que estén redondas. Deberías obtener unas 48 bolas de esta receta. Coloque las bolas de tortas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o papel encerado, y refrigere hasta que estén firmes, al menos 1 hora.
El abeto / Julia Hartbeck
Coloque la capa de caramelo en un tazón mediano apto para microondas y déjelo en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
El abeto / Julia Hartbeck
Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.
El abeto / Julia Hartbeck
Usando herramientas de inmersión o un tenedor, sumerja una bola de pastel en el recubrimiento de caramelo derretido. Retírela del revestimiento y arrastre la parte inferior por el borde del recipiente para eliminar el exceso de revestimiento. Coloque la trufa sumergida nuevamente en la bandeja para hornear. Mientras el chocolate aún está húmedo, presione firmemente un cuchillo o hacha de hielo real en la trufa. Repita hasta que todas las trufas estén sumergidas y decoradas.
El abeto / Julia Hartbeck
Una vez que se sumergen todas las bolas de pastel, refrigere las trufas para fijar el recubrimiento por completo, aproximadamente 20 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck
Tome un pincel limpio y aplique un poco de colorante rojo en gel alrededor de la parte superior de las trufas donde están las decoraciones de glaseado real.
El abeto / Julia Hartbeck
Estas trufas sangrientas se sirven mejor a temperatura ambiente y se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
El abeto / Julia Hartbeck
Etiquetas de recetas:
- trufas
- postre
- americano
- Víspera de Todos los Santos
