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Es duro, es genial, ha estado en el infierno y de regreso, y ha estado comiendo su mundo profesionalmente desde 2002. Una vez que fue un humilde lavaplatos, Anthony Bourdain ha desarrollado una exitosa carrera como chef, escritor y personalidad televisiva. La actitud sensata de Bourdain, el sarcasmo y el estilo de "dígalo como es" le han ganado muchos seguidores de culto.
El comienzo de Bourdain
Cuando era un niño que crecía en Leonia, Nueva Jersey, Bourdain se dio cuenta de su interés en la comida cuando probó su primera ostra. Después de la escuela secundaria, Bourdain asistió al Vassar College y trabajó en restaurantes de mariscos locales, lo que cultivó aún más su interés en el mundo culinario. Finalmente, Bourdain hizo el cambio fundamental a la escuela culinaria y en 1978 se graduó del Instituto Culinario de América en Hyde Park.
Durante años, Bourdain ascendió en las filas de la cocina y finalmente ganó el título de Chef Ejecutivo en Brasserie Les Halles en 1998. Además de obtener su estatus de maestro de cocina, Bourdain también persiguió su pasión por la escritura. En 1995, Bourdain publicó Bone in the Throat , el primero de una serie de novelas de misterio de asesinatos de la mafia. Gone Bamboo y Bobby Gold pronto lo siguieron.
Nace una estrella culinaria
Aunque Bourdain ya era un escritor y chef ejecutivo establecido, el verdadero éxito llegó en 2000 con el lanzamiento de su libro más vendido del New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World . En 2001, Kitchen Confidential fue seguido por un segundo éxito de ventas, A Cook's Tour , que condujo al desarrollo de un programa de televisión con el mismo nombre. El estreno de A Cooks's Tour en Food Network en 2002 fue un éxito.
Los viajes y la cocina encajaron con Bourdain como un guante y en 2005 el programa de televisión por el que es más famoso, Anthony Bourdain: Sin reservas , se estrenó en Travel Channel, donde prosperó hasta 2012. Cambió a CNN en 2013 con Anthony Bourdain: Parts Unknown . Fue el productor ejecutivo, juez y mentor en el concurso de cocina ABC, The Taste .
Éxito continuo
La carrera de Bourdain ha seguido escalando desde el éxito de Sin reservas . Ha continuado publicando libros, incluyendo Sin reservas: alrededor del mundo con el estómago vacío y medio crudo: un San Valentín sangriento para el mundo de la comida y las personas que cocinan . El trabajo de Bourdain ha ganado numerosos premios, incluido un Premio Webby por su blog que narra la competencia Top Chef y varios Premios Emmy por el programa de televisión Anthony Bourdain: Sin reservas . En 2013, su programa Parts Unknown debutó en CNN y se convirtió en un éxito rotundo. A partir de 2018, todavía estaba en el aire.
En 2007, Bourdain y su esposa, Ottavia, se convirtieron en padres de su hija, Ariane. La pareja y su hija entrenaron en la lucha de jiu-jitsu y Bourdain dejó su hábito de fumar de larga data. Se separaron amigablemente en 2016.
No parece que la vida familiar haya frenado un poco a Bourdain. Él continúa entreteniéndonos con su mezcla única de valor y clase, simplicidad y sofisticación, comida callejera y comida de cuatro estrellas. Nunca sabes lo que vas a obtener con Bourdain, excepto que será real. Su proyecto soñado es abrir el mercado Bourdain en el muelle 57 de la ciudad de Nueva York, un gigantesco salón de comidas con docenas de vendedores que celebran la comida callejera de culturas de todo el mundo.
