The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Total: 3 horas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 2 horas y 45 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 312 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 - 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 312 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sodio 4260mg | 185% |
| Carbohidratos totales 43g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sí, las costillitas "horneadas a la parrilla" son un oxímoron, porque si horneas costillas, NO las estás asando. Sin embargo, cuando el tiempo y / o el clima nos impiden llegar al fumador, este método de horno para costillitas asadas funciona muy bien.
Ingredientes
- 1/3 taza de azúcar morena clara (envasada)
- 3 cucharadas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de pimentón (ahumado o normal)
- 1/2 cucharadita de pimienta chipotle molida
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 tazas de salsa barbacoa
- 2 costillas enteras de costillitas de puerco (recortadas de exceso de grasa, secas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Precalentar el horno a 250 F.
Combine los ingredientes para frotar en un tazón pequeño y mezcle.
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Coloque cada estante de costillas en el centro de su propio pedazo grande de papel de aluminio resistente y aplique el frote seco a cada lado de los dos estantes (más aún en el lado de la carne).
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Envuelva cada rejilla en papel de aluminio y coloque las dos rejillas envueltas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno.
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Hornee por 2 horas.
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Retire las costillas del horno y, con unas pinzas, abra la lámina. Coloque los estantes en una pieza del papel de aluminio y cepille la salsa de barbacoa en ambos lados.
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Suba la temperatura del horno a 350 F.
Regrese las costillas al horno. Continúe cocinando, cepillando más salsa barbacoa ocasionalmente, hasta que las costillas estén tiernas y bien glaseadas, aproximadamente de 30 a 45 minutos.
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Retirar y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.
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Las costillas cortadas se pueden tirar en salsa adicional si se desea.
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¡Combínalo con tus lados favoritos, como ensalada de papa, ensalada de macarrones, macarrones con queso, ensalada verde o maíz y disfruta!
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