Diana Rattray
- Total: 57 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Estas chuletas de cerdo con glaseado balsámico son una comida familiar satisfactoria con arroz, papas al horno o fideos. Agregue brócoli al vapor o las verduras favoritas de su familia. Nos gusta nuestro arroz de coliflor con las chuletas.
El vinagre balsámico y las conservas de albaricoque añaden sabor a estas sabrosas chuletas de cerdo sartén. Estas chuletas son fáciles de preparar y fáciles de cocinar en la estufa.
Ingredientes
- 1 cebolla dulce grande picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- hoja de guisa tomillo
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de conservas de albaricoque
- 1 a 2 cucharadas de azúcar morena o jarabe de arce
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3 a 4 cucharadas de harina
- 1/2 taza de caldo de pollo
Pasos para hacerlo
En una cacerola o sartén mediana a fuego medio-bajo, cocine las cebollas en mantequilla hasta que estén doradas y tiernas, de 15 a 20 minutos. Agregue tomillo, vinagre balsámico, conservas de albaricoque y azúcar o jarabe de arce. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Espolvorea las chuletas con sal y pimienta y luego espolvorea con la harina. Arregle en la sartén y dore por ambos lados. Agregue el caldo de pollo y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego destape y continúe cocinando durante 5 minutos más.
Agregue la mezcla de conservas de balsámico, cebolla y albaricoque a la sartén. Gire las chuletas para cubrir. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
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