Queso a la parrilla Social
- Total: 48 horas 25 minutos
- Preparación: 48 horas
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 2 sándwiches (2 porciones)
El pollo Cordon Bleu generalmente se hace rellenando el jamón y el queso dentro de la pechuga, pero por el bien de este sándwich, ¡no se preocupe! ¡Apilar el jamón y el queso encima de los bollos, meterlo en el asador y luego agregar pollo frito funciona perfectamente y reduce el tiempo de preparación (y los posibles problemas) a la mitad!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (butterflied)
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de harina
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- Aceite para freír
- 2 bollos de cebolla
- 4 lonchas de queso suizo
- 8 lonchas de jamón de la Selva Negra
- 1-2 cucharadas dulce mostaza caliente al gusto
Pasos para hacerlo
Comience por salmuera el pollo. Agregue el pollo y el suero de leche a una bolsa ziplock y refrigere. En cuanto al tiempo, es mejor si el pollo permanece en el suero de leche durante 48 horas, pero durante la noche también funcionará.
Una vez que el pollo ha absorbido el suero de leche, es hora de freír. Calienta suficiente aceite para cubrir el pollo a 360 grados.
Mientras tanto, en un plato poco profundo mezcle la harina, la sal y la pimienta y reserve. Retire el pollo de la salmuera y deje caer el exceso de líquido. Enjuague el pollo en la mezcla de harina, luego nuevamente en el suero de leche y luego nuevamente en la harina.
Coloque el pollo empanado en el aceite y déjelo freír durante 10 minutos hasta que el centro esté bien cocido y la corteza esté crujiente, volteando el pollo si es necesario. Retirar del fuego y colocar sobre una toalla de papel. Espolvorea con un poco de sal.
Encienda su asador y prepare sus sándwiches. Unta mostaza en el interior del bollo; Coloque el jamón por un lado y el queso por el otro. Coloque todas las mitades debajo del asador hasta que el queso se derrita y el jamón comience a crujir. Retirar del fuego, poner la pechuga de pollo frita en el medio y cerrar. Servir inmediatamente.
Etiquetas de recetas:
- emparedado
- almuerzo
- americano
- cena familiar
