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- Total: 50 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 12 pasteles (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 571 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 110g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 pasteles (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 571 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 19% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| 151mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 110g | 40% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de tulumbe es un postre muy dulce y popular en los Balcanes. La masa es similar a una masa francesa de paté choux, y la apariencia es similar a un eclair sin relleno y sin esmaltar.
Los tulumbe se fríen tradicionalmente y luego se empapan en almíbar simple durante la noche. Pero se pueden hornear ya que están aquí para una carga de calorías más ligera.
Ingredientes
- Para el jarabe:
- 6 1/4 tazas de azúcar (blanca)
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Para la masa:
- 6 onzas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina (para todo uso)
- 6 huevos grandes
Pasos para hacerlo
Hacer el jarabe
En una cacerola grande, hierva el azúcar, 4 tazas de agua, vainilla y jugo de limón. Reduzca el fuego y cocine por 10 a 15 minutos.
Dejar enfriar completamente y luego dividir en dos tazones grandes.
Hacer la masa
Caliente el horno a 425 F. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla en 1 1/2 tazas de agua.
Agregue sal y harina, y revuelva hasta que la masa forme una masa que limpie los lados de la sartén.
Batir los huevos, uno a la vez, hasta que la masa esté suave.
Hornear los pasteles
Forre una bandeja con papel pergamino. Llene una bolsa de hojaldre con una punta de estrella grande con masa y pise 12 (5 pulgadas) de largo en la bandeja preparada. Hornee unos 20 minutos, hasta que el tulumbe se hinche y se dore.
Coloque el tulumbe caliente en dos tazones de jarabe, empujando ligeramente hacia abajo. Remojar durante la noche y servir frío al día siguiente.
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
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- europeo oriental
- cena familiar
