Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparación: 55 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 1 zapatero de durazno (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 354 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 zapatero de durazno (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 354 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 140mg | 47% |
| Sodio 519mg | 23% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 144mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los duraznos pueden significar verano para ti, pero puedes hacer este delicioso zapatero de duraznos en cualquier época del año con duraznos frescos, congelados o en rodajas enlatadas. Si no le gusta la molestia de extender la masa de tarta (sin mencionar la limpieza posterior), hacer un zapatero es una opción fácil. La cobertura de pastel es dulce y deliciosa cuando se combina con los duraznos condimentados. Sirve este maravilloso zapatero tibio, con crema o helado.
Para una versión sin gluten, prueba esta receta fácil de pastel de durazno sin gluten.
Ingredientes
- Para el relleno de durazno:
- 5 tazas de duraznos (pelados, sin hueso, en rodajas finas, aproximadamente 10 duraznos medianos)
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla (cortada en trozos pequeños)
- Para la cobertura:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 huevos grandes (batidos)
- 6 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepara tus duraznos. Los duraznos frescos deberán pelarse, deshuesarse y cortarse en rodajas finas.
Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado o redondo de 8 pulgadas. Calienta el horno a 375 F.
Combine los duraznos en rodajas con 1/3 de taza de azúcar, 2 cucharadas de harina, saborizantes, canela y agua y mezcle.
Vierte el relleno en la fuente para hornear preparada. Salpique el relleno con la 1 cucharada de mantequilla, cortada en trozos.
Combine los ingredientes de la cobertura y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Coloca la cobertura de manera uniforme sobre los duraznos, extendiéndola suavemente para cubrir tanto como sea posible.
Hornee el zapatero durante 30 a 40 minutos hasta que la cobertura esté dorada.
Servir caliente con crema o helado.
Consejos
- Cuando use duraznos frescos, querrá que estén lo más maduros posible pero que aún no se hayan estropeado. Después de comprar una caja de duraznos o cosecharlos de su propio árbol, puede ser un período corto de tiempo. El blanqueo de los duraznos lo ayudará a pelarlos. Colóquelos en una olla de agua hirviendo durante unos 40 segundos, luego retírelos rápidamente a un baño de agua con hielo durante un minuto. Serán mucho más fáciles de pelar y será menos probable que destroces la fruta. Si compras una caja de duraznos, es posible que desees blanquear y pelar al mismo tiempo. Luego puede congelar las mitades de durazno para usarlas en los zapateros durante todo el año. Obtendrá el mejor resultado si las congela en una bandeja de horno antes de transferirlas a las bolsas del congelador. Coloque 10 mitades en cada bolsa para estar listo para hacer el zapatero de duraznos sin necesidad para medir Puede sustituir los duraznos frescos en rodajas por duraznos congelados descongelados o 2 latas grandes (1 libra, 13 onzas cada una) de duraznos en rodajas escurridos. Si está usando duraznos enlatados, reserve 1/4 taza de jarabe para usar en lugar del agua.
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