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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 642 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 68g | Carbohidratos |
| 31g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 642 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 34% |
| Grasa Saturada 15g | 75% |
| Colesterol 195mg | sesenta y cinco% |
| Sodio 420mg | 18% |
| Carbohidratos totales 68g | 25% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 31g | |
| Calcio 291mg | 22% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sí, esta cazuela de maccheroni * horneada es esencialmente macarrones con queso, pero en un nivel completamente diferente, como con mucha comida italiana, es una preparación simple, pero con ingredientes de calidad que marcan la diferencia. Es un plato rápido, fácil e inmensamente satisfactorio que puede ser fácilmente el plato principal cuando se combina con una ensalada verde o cualquier otro lado vegetal.
* Nota : mientras que en los Estados Unidos, los macarrones generalmente recuerdan una forma de pasta específica (es decir, macarrones con codo curvo pequeño), en Italia es más un término genérico para cualquier pasta tubular, hueca, corta o larga, y es más común tipo de pasta en el sur de Italia: Nápoles, por ejemplo.
Ingredientes
- 7 onzas de mortadela cortada en tiras anchas de 1/4 de pulgada (5 mm)
- 2 onzas de queso Emmentaler (suizo)
- 3/4 taza de crema
- 3 onzas de queso Parmigiano Reggiano recién rallado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida
- 3/4 lb. de pasta tubular corta (rigatoni o sedani o cualquier forma similar funcionaría bien)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente un horno a 390 F y ponga una olla grande y cubierta de agua con sal a hervir a fuego alto.
Corta la mortadela y el queso en cubos pequeños, luego colócalos en un tazón grande. Agregue la crema, 2 onzas (dos tercios) del Parmigiano rallado y la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada.
Cuando el agua hierva, cocine la pasta hasta la mitad, luego escúrrala bien y agréguela al tazón con la mezcla de mortadela y queso. Mezcle para combinar bien todos los ingredientes, luego transfiera todo a una fuente de horno grande con mantequilla.
Espolvorea la cacerola con el Parmigiano rallado restante y hornea hasta que la parte superior esté crujiente y dorada, aproximadamente 15 minutos. Servir inmediatamente.
Variaciones de recetas
- Cualquier pasta corta y tubular funcionará bien en esta receta: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, etc. Puede sustituir cualquier otro queso duro o semiblando que se derrite bien para el Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, un queso de oveja fresco o joven ( semi-stagionato ), Gruyère, Gouda o (si puede encontrarlo) un queso de oveja francés vasco llamado Ossau-Iraty funcionaría maravillosamente. Puede sustituir el jamón cocido o cocido para la mortadela Agregue 1/2 taza de arvejas blanqueadas (o cualquier otra verdura medio cocida que le guste) al mismo tiempo que los cubitos de queso y mortadela.
Etiquetas de recetas:
- macarrones
- macarrones al horno
- cena
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