Diana Rattray
- Total: 37 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 libras (4 a 6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 1/2 libras (4 a 6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 209 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodio 449mg | 20% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 25g | |
| Calcio 52mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos filetes de pescado al horno están cubiertos con una simple mezcla de migas sazonadas. Las migas mantecosas agregan sabor y crujiente al pescado al horno y ayudan a mantener el pescado húmedo mientras se hornea. Siéntase libre de sazonarlos con su mezcla de hierbas favorita en lugar del tomillo seco. Una mezcla de hierbas sin sal es una excelente opción ya que los mariscos tendrán un poco de sal.
A su familia le encantará el eglefino en esta receta, pero también es deliciosa con tilapia. También puede usar filetes de bacalao o abadejo u otro pescado blanco suave. Es mejor evitar el pescado demasiado graso y graso como el pescado azul o el salmón. Si puedes comprar pescado fresco, hazlo. Si el pescado fresco no es una opción, los filetes de pescado congelado funcionarán bien en esta receta. Asegúrese de descongelarlos completamente antes de cocinarlos. También es posible que desee darles una palmada, ya que el pescado descongelado puede ser muy líquido. El tiempo de cocción depende del grosor del pescado, por lo tanto, ajústelo en consecuencia.
Sirva este pescado al horno con sus guarniciones favoritas, como arroz, puré de papas, verduras asadas o incluso una simple ensalada.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de filetes de abadejo
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3/4 taza de pan rallado suave
- 3 cucharadas de mantequilla salada derretida (dividida)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco (desmenuzado)
- rodajas de limón y perejil picado para decorar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
Limpie los filetes de pescado con un paño húmedo. Espolvorea ambos lados del pescado con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Coloque los filetes de pescado en una bandeja para hornear engrasada poco profunda o en una parrilla engrasada.
Mezcle las migas de pan con 2 cucharadas de mantequilla y el tomillo seco. Espolvorea la mezcla sobre el pescado, cubriendo lo mejor que puedas. Luego rocíe la mantequilla restante sobre el pescado empanizado.
Hornee el pescado en el horno precalentado durante 15 a 25 minutos, o hasta que el pescado esté escamoso y el pan rallado se haya dorado ligeramente. El tiempo depende del grosor del pez. El tiempo de horneado puede variar mucho. Verifique los filetes muy finos, como el lenguado y la platija, después de aproximadamente 12 minutos.
Si las migajas no se doraron, asa los filetes por un minuto o dos, hasta que estén dorados.
Servir los filetes de pescado inmediatamente con rodajas de limón y decorar con perejil.
¡Disfrutar!
Consejos
- Los filetes de pescado a menudo tienen una "cola" o un extremo que es estrecho y más delgado que el resto del filete. Si el filete tiene un grosor desigual, meta los extremos más delgados debajo de las piezas más grandes para que los filetes sean más uniformes. Esto alentará a los peces a hornear de manera uniforme. Hay algunas maneras de evaluar si los peces están listos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un filete leerá 145 F cuando el pescado esté listo. O inserte un tenedor aproximadamente hasta la mitad en la parte más gruesa de un filete. El centro debe desmenuzarse fácilmente en pedazos cuando el tenedor está ligeramente torcido.
Etiquetas de recetas:
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