El abeto
"Veldig deilig" significa muy delicioso en noruego, y estamos seguros de que eso es exactamente lo que dirá cuando pruebe estos postres noruegos tradicionales muy especiales que son maravillosos para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente durante la temporada navideña. Hemos reunido recetas clásicas para nuestras galletas, pasteles, panes y pasteles noruegos favoritos, incluido un pan dulce increíblemente delicioso bañado en coco y relleno de vainilla que a los niños les encantará.
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Pan de Navidad noruego (Julekake)
La Picea / Viktoriya Stoeva
A diferencia del tradicional pastel de frutas británico, que a menudo se prepara semanas antes de la víspera de Navidad, este pan festivo noruego se puede preparar en una sola tarde. La receta clásica provista aquí produce dos panes encantadores rellenos de frutas confitadas que son populares en las vacaciones. Disfrútalo tibio como una golosina o un aperitivo, untando con un poco de mantequilla salada.
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Pobre hombre Cookies (Fattigman)
Kari Diehl
Las galletas Fattigman, o "pobre hombre" noruegas, se fríen rápidamente en aceite caliente, en lugar de hornearse en una elegante plancha de galletas como otras galletas de la región, lo cual es la razón de su nombre poco elegante. Sin embargo, no se equivoque, estas galletas en forma de diamante son deliciosamente dulces y están llenas de ingredientes especiales, que incluyen azúcar extrafina, crema espesa y coñac o brandy opcionales. Muerde unos cuantos mientras recortas el árbol de Navidad, o los arreglas en bonitas latas para regalar.
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Galletas Krumkake Noruegas
El abeto
El krumkake noruego (pronunciado kroom-ka-ka) son galletas de gofres enrolladas frágiles, azucaradas que se disfrutan tradicionalmente en Noruega durante las vacaciones. Están hechas con una plancha de krumkake, que es similar a una plancha para gofres, e imprime las galletas con su hermoso diseño característico. Hazlos para intercambiar galletas o para tu mesa festiva, almacenándolos en recipientes herméticamente cerrados para que queden crujientes.
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Pastel de anillo noruego (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC By 2.0
El pastel de anillo, o kransekaka, es el pastel sin harina, espléndido y alto de Noruega que se disfruta en todo tipo de celebraciones, desde bodas hasta baby showers. No contiene gluten, ya que está hecho con almendras molidas en lugar de harina de trigo. El pastel se hornea en anillos concéntricos que se colocan en capas para formar una torre, con pasta de almendras celestial que mantiene todo junto, para una apariencia espectacular.
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Postre de pan de la escuela noruega (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
El pan de la escuela noruega se parece más a una dona rellena que a un pan, lo que explica su popularidad como un regalo de almuerzo para los niños escandinavos. La masa dulce con levadura se forma en bollos, se llena con pudín de vainilla suave y cremoso, y se hornea hasta que esté dorado. Estos se glasean con azúcar y se sumergen en coco rallado endulzado. ¡No dejes que los niños se los coman a todos!
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Galletas de mantequilla noruegas (Berlinerkranser)
La Picea / Teena Agnel
A pesar de que el nombre "Berlinerkranser" significa coronas de flores de Berlín, estas galletas de mantequilla celestiales son una delicia amada de Noruega que son ideales para regalos navideños. Si bien es similar a las galletas de mantequilla danesas, esta receta noruega clásica utiliza yemas de huevo cocidas para su masa, en lugar de yemas de huevo crudas, lo que da como resultado galletas con una textura más tierna y desmenuzable.
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Pastel escandinavo de almendras
Carin Krasner / Getty Images
Hornee este popular pastel escandinavo-americano para fiestas de comida informal, intercambios de postres festivos o cuando reciba amigos para el brunch. Es fácil de hornear en un molde para pan o molde para pasteles, y utiliza ingredientes comunes para hornear, con extracto de almendras que agrega una fragancia maravillosa. Espolvorea almendras tostadas en el molde para pasteles preparado antes de verter la masa para obtener una riqueza y textura maravillosas en cada rebanada. Cubra con azúcar en polvo para servir.
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Galletas escandinavas de roseta
Wikimedia Commons / Flickr / CC Por 3.0
No tiene que ser noruego para disfrutar de estas delicadas, crujientes, fritas en aceite, galletas de roseta con aroma a vainilla. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes básicos para hornear, una roseta de hierro y la paciencia para aprender cómo usarlo para hacer este tradicional regalo favorito de vacaciones. Espolvorea con canela y azúcar en polvo para servir de inmediato, o congela las galletas fritas sin decorar hasta dos meses, sellándolas en una bolsa de plástico hermética.
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Sopa dulce escandinava
Brett Stevens / Getty Images
Las sopas dulces hechas con frutas secas, tapioca y especias calientes son populares en toda Escandinavia, donde se sirven calientes en invierno y frías en verano. Disfrute de una sopa dulce de estilo noruego para el postre con esta receta fácil que solo necesita un puñado de ingredientes, además de agua, y menos de 30 minutos para cocinar. Siéntase libre de experimentar con los tipos de frutos secos utilizados, dependiendo de los ingredientes que tenga a mano.
