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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones (4-6 porciones)
El Brie de Meaux francés, que data del siglo VIII, es considerado uno de los mejores quesos del mundo. El auténtico brie francés está hecho con leche cruda o sin pasteurizar y, como tal, no se puede importar a los Estados Unidos. Tendrás que ir a Francia para saborear este manjar.
Si la etiqueta de su producto dice "Producido en Francia" y lo compró en los EE. UU., Entonces su Brie ha sido elaborado con leche pasteurizada. Sigue siendo un queso de excelente sabor. Brie se forma en rondas y puede variar desde minis de 4 onzas hasta ruedas que pesan 5 libras y más. Es un queso caro, así que espere pagar algo de dinero en efectivo por las cosas buenas.
Esta receta de brie al horno con un toque de amaretto es un aperitivo decadente que debe servirse tibio con galletas saladas o rebanadas de baguette. Brie servido como aperitivo ha sido lo más moderno desde los años 70. Comenzó con Brie en croûte (horneado en una corteza, generalmente hojaldre), luego la gente descubrió los méritos de comerlo solo con vino.
En estos días, las personas evitan el hojaldre alto en calorías y lo derriten ligeramente en un horno convencional o microondas. Pero ten cuidado. Brie se derrite rápidamente y podrías terminar con un charco en tu plato. Un charco muy sabroso que todavía es comestible, pero no mucho en el departamento de presentación.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar morena (bien empacada)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 cucharadita de canela (molida)
- 1/8 cucharadita de nuez moscada (molida)
- 1 onza de amaretto
- 1 queso brie redondo
- 1/4 taza de almendras (en rodajas) o nueces (picadas)
- Guarnición: rebanadas de baguette, tostadas, galletas saladas o rodajas de manzana.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Caliente el horno a 350 F.
En una cacerola pesada, caliente el azúcar morena y la mantequilla a fuego medio hasta que esté suave y espesa. Retírelo del calor. Agregue canela, nuez moscada y amaretto. Mezclar bien.
Coloque Brie en una cacerola apta para horno. Cubra con salsa y espolvoree con almendras o nueces. Hornee de 10 a 15 minutos hasta que Brie esté suave. (En lugar de hornear, puede calentar Brie en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté suave y tibio).
Sirva con rebanadas de baguette, tostadas, crostini, galletas saladas o rodajas de manzana.
Etiquetas de recetas:
- queso Brie
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