Quesada Asturiana - Tarta de queso de Asturias. Lisa Sierra (c) 2010 Con licencia de About.com Inc.
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones
La región del norte de España de Asturias produce maravillosos quesos. Esta receta tradicional de pastel de queso está hecha con queso de cabra fresco, por el cual se puede sustituir el queso ricotta. Rápido y fácil de preparar en un solo tazón, este pastel de queso se hornea durante aproximadamente 30 minutos. Decore con fruta fresca o azúcar en polvo y sirva después de la cena o para el brunch. Es un gran postre de preparación anticipada.
Ingredientes
- 2 libras de requesón (o queso de ricota sustituto)
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 cubo de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de ralladura de limón (de 1 limón)
- 2 huevos
- 1 1/2 onzas de brandy
- 1/4 cucharadita de canela
- Guarnición: azúcar en polvo
- Guarnición: fruta fresca
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375F grados.
Permita que la mantequilla se caliente a temperatura ambiente para que se ablande. Rallar la cáscara de limón en un plato y reservar. Engrase el fondo y los lados de una fuente redonda de vidrio para hornear (9, 5 pulgadas o 24 cm).
Poner requeson (o queso ricotta) con azúcar en un tazón grande y mezclar bien. Agregue los huevos y la mantequilla ablandada y bata con una batidora de mano eléctrica.
Agregue la ralladura de limón, la canela y el brandy y continúe batiendo con la batidora de mano eléctrica. Mientras bate, agregue gradualmente la harina. Continúa batiendo hasta que la masa comience a espesarse.
Hornee en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la quesada tome un color dorado en los bordes y el centro no se mueva. Retirar y dejar enfriar antes de servir. Decora rociando azúcar en polvo o fruta fresca encima.
Etiquetas de recetas:
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