Miri Rotkovitz
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: sirve de 8 a 16
Estado kosher: carne o pareve
Un retroceso kitsch a la comida gourmet de los 80, estas adorables picaduras de bagel son perfectas para todo, desde graduación o fiestas de Superbowl hasta barbacoas de verano. La receta usa masa de pizza preparada como atajo, pero si tienes una receta favorita para masa casera, no dudes en usarla. Para los adultos en la multitud, sirva a los perros bagel con cervezas frías o cócteles salados como este Fresh Tomato Bloody Mary. Para los niños, piensen en té helado descafeinado o "refrescos" caseros hechos con agua mineral y un poco de jugo.
Consejo de Seguridad
Para los niños pequeños (y los niños mayores que tienden a tragarse la comida), los hot dogs son un gran peligro de asfixia. Si va a servir a niños menores de 4 o 5 años, es una buena idea cortar a los perros a lo largo en tiras delgadas. En lugar de hacer mini bocados del tamaño de un cóctel (que los pequeños pueden tener la tentación de meter en la boca enteros), vuelva a montar las tiras largas y delgadas y envuélvalas en masa: tendrán un hot dog fácil de manejar y más seguro.
Ingredientes
- Para los perros Bagel:
- 8 perros calientes kosher o perros vegetarianos
- 1 paquete (16 onzas) de masa de pizza preparada
- Opcional: semillas de sésamo, semillas de amapola, sal gruesa, hojuelas de cebolla seca, hojuelas de ajo seco o todo lo que se usa para sazonar bagel
- Para la mostaza de albaricoque:
- 4 cucharadas de conservas de albaricoque
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 425 F. Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
Para picaduras de mini bagel, corta cada hot dog en 4 partes. Para perros bagel grandes, deje los hot dogs enteros, o córtelos a lo largo en 8 tiras delgadas (vea el Consejo de seguridad, arriba). Dejar de lado.
Enharinar ligeramente una tabla de cortar. Coloque la masa de pizza en el tablero y enrolle para enharinar la superficie. Golpee la masa en un cuadrado y use un cuchillo afilado para cortarla en 32 pedazos iguales (para perros mini bagel) u 8 pedazos iguales (para perros bagel grandes).
Tome un pedazo de masa y enrolle entre sus manos para formar una cuerda larga y delgada. Para las picaduras de mini bagel dog, comience en un extremo y envuelva la masa alrededor de la pepita de hot dog, presionando para asegurar los extremos debajo del hot dog. Coloque en la bandeja para hornear preparada y continúe con los trozos de masa y perritos calientes restantes.
Para perros bagel grandes, forme una cuerda con 1/8 de la masa. Comenzando en un extremo, envuelva la masa en espiral alrededor del hot dog, asegurando los extremos de la masa debajo. Si está utilizando rebanadas de hot dogs, deje expuestos los extremos de los hot dogs, para que los padres o cuidadores puedan identificar los bagel dogs para niños.
Cepille los perros bagel con agua. Espolvorea con tus condimentos preferidos, si lo deseas. Hornee en el horno precalentado de 12 a 15 minutos, hasta que los hot dogs estén bien cocidos y la masa esté bien horneada y dorada.
Mientras se hornean los bagels, combine las conservas de albaricoque y la mostaza Dijon en un tazón pequeño. Mezclar bien. Sirve los perros bagel recién horneados con mostaza de albaricoque a un lado para mojar.
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