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- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Esta es una buena manera de usar rampas de primavera o puerros silvestres (similar al ajo silvestre), pero siéntase libre de usar de 6 a 8 cebollas verdes en rodajas y un diente o dos de ajo picado. El tocino, el queso, los tomates y los champiñones ayudan a que este quiche sea abundante y extra-sabroso.
Ingredientes
- 1 masa de pastel (9 pulgadas) (casera o comprada en la tienda)
- 6 rebanadas de tocino (en cubitos)
- 8 onzas de champiñones (botón o portabello, picados)
- 1 1/2 tazas de rampas (blancas y verdes, picadas)
- 1 taza de tomates (cortados en cubitos)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 huevos grandes
- 1 taza media y media
- 4 onzas de queso Cheddar o una mezcla de quesos Cheddar, Monterey Jack y Colby
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Caliente el horno a 375 F. Prepare un pastel de pastel de 9 pulgadas.
En una sartén grande, cocine el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente; escurrir sobre toallas de papel.
Saque todo menos aproximadamente 2 cucharadas de las gotas de tocino. Agregue los champiñones y las rampas a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos.
Agregue los tomates, la sal y la pimienta. Cocine por aproximadamente 1 minuto más.
Coloca las verduras cocidas en la corteza; cubra con el queso.
En un tazón, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, y la nuez moscada.
Vierta la mezcla de huevo sobre la capa de queso y use suavemente una cuchara para ayudar a que la mezcla de huevo se hunda en las verduras.
Coloque el pastel en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté listo y ligeramente dorado. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
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