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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 30 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 172 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 172 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 46mg | 2% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Astorga es una gran ciudad ubicada en la provincia de León en el norte de España. La ciudad se encuentra a lo largo de la ruta francesa del Camino de Santiago (Camino de Santiago) y es famosa por sus pasteles. Todas las pastelerías y cafeterías tienen cajas de pasteles tradicionales a la venta. Los pasteles de hojaldre Astorga pueden ser los pasteles más fáciles de hacer, ahora que las hojas de hojaldre están disponibles para comprar en cualquier supermercado. Simplemente corte una hoja de hojaldre en rectángulos y corte agujeros en el centro. Hornee por 10 a 12 minutos. Luego, sumerja los pasteles en almíbar caliente y sirva. Son excelentes para el desayuno o una merienda con café o té caliente.
Ingredientes
- 1.2 libras / 500 gramos de hojaldre (s)
- Para el jarabe:
- 1 1/2 taza / 375 mililitros de agua
- 2 1/2 tazas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de miel
- 1/2 limón (jugo)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Caliente el horno a 375 F / 190 C.
Primero, coloque las hojas de hojaldre en una tabla de cortar. Use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar hojaldre en rectángulos de aproximadamente 1 1/2 por 2 pulgadas.
Luego, haz un agujero en el centro de cada rectángulo con un desgranador de manzana tradicional, o haz un agujero con el mango de una cuchara de madera grande.
Coloque cada rectángulo en una bandeja para hornear galletas y hornee en la rejilla central del horno caliente durante 10 a 12 minutos, o hasta que los pasteles se doren. Los pasteles se hincharán, pero no se extenderán a medida que se hornean, por lo que las piezas se pueden colocar en la hoja casi tocando.
Retire del horno y deje enfriar en la (s) bandeja (s) para hornear.
Mientras se hornean los pasteles, comience el almíbar. Vierte agua, azúcar y miel en una cacerola mediana a temperatura alta. Exprime el jugo de limón en la sartén. Calienta a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 5 minutos. Reducir a fuego lento.
Una vez que el agua se calienta lentamente, coloque los pasteles horneados de a poco en el jarabe durante aproximadamente 20 a 30 segundos.
Déles la vuelta y déjelos en remojo durante otros 20 segundos.
Retire con cuidado de la olla con pinzas y colóquelas en una bandeja para hornear o en una fuente para enfriar.
Una vez enfriado, sirva con té o café caliente.
¡Disfrutar!
Propina
- Las hojas de hojaldre se venden en las secciones de refrigerador y congelador de supermercados y supermercados. Pueden enrollarse en papel encerado o enharinarse y doblarse. Si usa láminas de hojaldre congeladas, descongélelas en el refrigerador durante la noche, o en la encimera de la cocina durante aproximadamente 30 minutos.
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