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- Total: 90 minutos
- Preparación: 70 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 241 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 241 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sodio 252mg | 11% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| Proteína 14g | |
| Calcio 323mg | 25% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Gobhi methi, también conocido como gobi methi , es un plato tradicional indio que resulta ser vegetariano. Las flores de coliflor se marinan en una deliciosa salsa de yogurt de jengibre y ajo y luego se fríen con cebolla y tomate. Equipo gobhi methi con arroz hervido simple o chapatis calientes (pan plano indio).
Ingredientes
- 1/2 kg de flores de coliflor
- 250 g de hojas de fenogreco (sin tallos)
- 2 cucharaditas de pasta de ajo
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 2 cucharaditas de polvo de cilantro
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 taza de yogurt
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- vegetal / canola / aceite de girasol)
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 3 tomates grandes (finamente picados)
- una pizca de sal (o al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de lima (jugo de 1 lima)
- 1/4 taza de hojas de cilantro (picadas, para decorar)
Pasos para hacerlo
Mezcle bien las pastas de yogurt, jengibre y ajo y todas las especias.
Agregue los floretes de coliflor a esta mezcla y deje marinar durante una hora.
Calienta el aceite de cocina en una sartén, agrega las cebollas y fríe hasta que estén suaves.
Agrega los tomates y fríe hasta que estén suaves.
Agregue la coliflor y la marinada de yogur, y mezcle bien.
Agregue las hojas de fenogreco y mezcle bien. Agregue sal al gusto.
Cocine hasta que la coliflor esté lista (pero no demasiado blanda), revolviendo ocasionalmente.
Apague el fuego, adorne con el jugo de lima y las hojas de cilantro picadas, y sirva.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- coliflor india
- almuerzo
- indio
