Ilustración: Marina Li. © The Spruce, 2019
La temporada de crecimiento de Arizona continúa durante todo el año. Los inviernos suaves permiten cosechar en climas fríos y los veranos calurosos ayudan a que los cítricos sean dulces, los chiles picantes y las fechas maduren.
Variaciones regionales en alimentos locales de Arizona
Exactamente lo que está en temporada en Tuscon o Phoenix y Scottsdale o Flagstaff puede diferir mucho en un momento dado, pero esto le dará una idea de qué esperar. Las áreas más frías proporcionan cosechas de verano a las áreas más cálidas, mientras que las áreas más cálidas envían alimentos al norte en invierno.
El calor del desierto permite que tales delicias como las fechas frescas crezcan en el Estado del Cobre. El agua y el riego son problemas en algunas áreas y afectarán los tiempos de cosecha en algunas estaciones.
Aprovechando al máximo lo que está en temporada
Use esta guía para ver qué esperar en los mercados de agricultores y puestos de granjas, y cuándo puede ver frutas y verduras locales en los supermercados. Puede planificar menús de temporada en torno a lo que puede obtener localmente en temporada.
Estas listas también son útiles para planificar cuándo hacer latas, congelar, secar o hacer conservas de frutas y verduras frescas locales.
Lista de frutas y verduras de temporada
- Manzanas, albaricoques de julio a septiembre, de mayo a junio, rúcula, de septiembre a mayo, espárragos, marzo y abril, albahaca, de agosto a noviembre, remolachas, de noviembre a mayo, guisantes negros, de julio a septiembre, moras, mayo y principios de junio, arándanos, junio y principios de julio, Chocho, octubre a marzo, brócoli, octubre hasta marzo Brócoli raab, diciembre a marzo Brotes de Bruselas, diciembre a marzo Col, enero a abril Zanahorias, octubre a mayo Raíz de apio / apio, enero a abril apio, enero a abril Chile, julio a septiembre Clementinas, diciembre a marzo maíz, junio a octubre Pepinos, abril a septiembre Fechas, octubre y NovemberFigs, junio a octubreGarlic, febrero a julioGrapefruit, diciembre a marzoGrapes, julio y agostoGreen beans, junio a octubreGreen onion / scallions, octubre a marchGreens, diciembre a mayHerbs, durante todo el añoKey Limes, octubre y noviembre Kohlrabi, diciembre a marzoLeeks, De cember a JulyLemons, diciembre a abril Lechuga, octubre a mayo Melones, junio a agosto Nectarinas, mayo a julio Okra, julio a septiembre Cebollas, abril a julio Naranjas, diciembre a marzo Parsnips, diciembre a marzo Melocotones, mayo a agosto Pears, mediados de agosto a septiembre Peas, abril a junio Pluots, de junio a agosto Patatas, de abril a octubre Calabazas, de agosto a noviembreRadiscos, de octubre a mayoRadiscos, de julio a octubreRutabagas, de diciembre a marzo Frijoles, julio a septiembre Espinacas, octubre a mayo Calabaza (verano), abril a septiembre Calabaza (invierno), agosto a noviembre Fresas, febrero hasta abril Cebollas dulces, abril a junio Pimientos dulces, julio a octubre Patatas dulces, diciembre a marzo Mandarinas, diciembre a marzo Tomates, mayo a noviembre Nabos, octubre a marzo Calabacín, abril a septiembre Flores de calabacín, marzo a septiembre
