La Picea / Diana Rattray
- Total: 27 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (8 tazas de chile)
Estas pequeñas tazas inteligentes de galletas de chile son un excelente refrigerio para un gran juego o fiesta. O sírvalos con papas fritas o chips de tortilla para un almuerzo fácil o una comida familiar.
Un tubo de galletas refrigeradas listas para cocinar, sobras de chile y su selección de ingredientes hacen que estos sean súper fáciles y convenientes. Use carne de res y chile de frijoles enlatados, chile sin frijoles o chile vegetariano en la receta. Las cebollas picadas y el pimiento hacen un delicioso aderezo. Algunas otras posibilidades de cobertura: aceitunas maduras en rodajas, cebolletas en rodajas, tomates frescos cortados en cubitos o chips de tortilla triturados. Sirva las tazas de chile al horno con una cucharada de crema agria o guacamole si lo desea.
Amplíe la receta para una multitud o haga un lote doble y congele la mitad de ellos para futuros almuerzos o refrigerios.
Ingredientes
- 1 tubo (16.3 onzas) de galletas Pillsbury Grands
- 1 lata (15 onzas) de chile (de cualquier marca, o aproximadamente 2 tazas de chile sobrante)
- 1/4 taza de pimientos (finamente picados)
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 3/4 taza de queso rallado taco-sazonado (o una mezcla mexicana o queso cheddar)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el horno a 400 F.
Rocíe ligeramente 8 tazas de muffins con spray para hornear o engrase ligeramente cada taza.
Separa las galletas en 8 piezas.
Coloque una galleta en una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo o tus manos, aplana la galleta para hacer una gran ronda, de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de diámetro. Coloque la masa en un molde para muffins de modo que el borde de la masa forme un collar. Repita con la masa restante de galletas.
Ponga aproximadamente 1 1/2 cucharadas de chile preparado en cada taza de galletas. Cubra con un pimiento finamente picado y cebolla. Cubra cada taza con aproximadamente 1 1/2 cucharadas de queso rallado.
Coloque un trozo de papel de aluminio o una bandeja para hornear debajo del molde para panecillos para atrapar cualquier posible goteo.
Hornee en el horno precalentado durante unos 12 minutos, o hasta que se dore.
Consejos
- Para congelar las tazas de chile, hornee según las instrucciones y deje que se enfríen. Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador. Cuando las tazas de chile estén congeladas, envuélvalas bien en una envoltura de plástico y transfiéralas a una bolsa de almacenamiento en el congelador o a un recipiente con tapa. Congélelos por hasta 2 meses. Para recalentar una taza de chile congelado, envuélvala en papel de aluminio y caliéntela en un horno a 350 F durante aproximadamente 25 a 35 minutos, o hasta que esté caliente. O envuelva una taza de chile congelada sin apretar en una toalla de papel y vuelva a calentar en el microondas con una potencia del 50% durante aproximadamente 3 minutos, dando media vuelta. La temperatura mínima segura para los restos de comida cocinada es 165 F / 73.9 C. Si la taza de chile se descongela, vuelva a calentar durante aproximadamente 10 a 15 minutos en el horno, o durante aproximadamente 1 minuto en el microondas.
Variación de receta
- En lugar de galletas enlatadas, use Grands descongelados congelados o galletas crudas caseras cortadas.
Etiquetas de recetas:
- chile
- aperitivo
- del Sur
- fiesta
