Barbara Rolek
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 9 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 554 | Calorías |
| 29g | gordo |
| 70g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 554 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29g | 37% |
| Grasa Saturada 13g | 63% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| Sodio 557mg | 24% |
| Carbohidratos Totales 70g | 25% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los europeos orientales aman las manzanas, como lo demuestran estas recetas de manzanas. A pesar de que la compota de manzana se congela bien, a veces puedes usar una gran cantidad de compota de manzana para hacer este pastel de migas húmedo. Los polacos llaman a la miga que cubre kruszonka , literalmente "una migaja".
Ingredientes
- 1/2 taza de harina (para todo uso)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar (marrón claro, envasada)
- 1 cucharadita de canela
- 2 onzas / 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Opcional: 2/3 taza de nueces (picadas gruesas o nueces)
- 2 tazas de harina (para todo uso)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 onzas / 6 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de puré de manzana (suave, natural o ligeramente endulzado, casero o comprado en la tienda)
- 1 taza de crema agria
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F y cubra generosamente una sartén de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. Dejar de lado.
Para preparar el relleno de migajas: En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de azúcar morena clara, 1 cucharadita de canela, mantequilla derretida y nueces, si está usando. Dejar de lado.
Para preparar la masa del pastel: En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, 3/4 cucharadita de canela y sal, y reserve.
En un tazón grande, batir 3 onzas de mantequilla y 1 1/4 tazas de azúcar hasta que estén bien combinadas pero no livianas y esponjosas. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se combinen y raspando el tazón según sea necesario.
Agregue 1/3 de la mezcla de harina, mezclando hasta que se combine. Luego agregue todo el puré de manzana, mezclando hasta que esté combinado. Mezcle otro 1/3 de la mezcla de harina, luego la crema agria y luego el 1/3 final de harina, mezclando bien después de cada adición. No mezcles demasiado.
Transfiera la masa a la sartén preparada, extendiendo uniformemente. Esparza la miga por encima de la masa y hornee de 35 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas. No hornear en exceso. Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla, pero sirva tibio, cortado en cuadrados. Decore con salsa de caramelo y crema batida azucarada espolvoreada con azúcar de canela si lo desea.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- postre
- europeo oriental
- otoño
