Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 80 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
Este pastel de manzana está húmedo y cargado de manzanas picadas y nueces o nueces. Recientemente agregamos el glaseado de caramelo simple al pastel, pero también puede usar un glaseado de vainilla básico o una de sus variaciones. Un glaseado de nuez de arce también sería excelente en este pastel de manzana.
Espolvorea nueces extra picadas sobre el pastel glaseado o decora con coco tostado.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de aceite vegetal (canola, aceite de maíz o cártamo son buenas opciones)
- 2 tazas de azúcar *
- 3 huevos grandes
- 3 tazas de harina (13 1/2 onzas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de manzanas (picadas)
- 1 taza de nueces (picadas, nueces o nueces)
- Para el glaseado de caramelo
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 a 6 cucharadas de cobertura de postre de caramelo
- 3 a 6 cucharadas de leche (o suficiente para un glaseado fino)
- Opcional: nueces picadas para decorar
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 325 F.
Engrase generosamente un molde para pastel Bundt de 12 tazas, cubriendo todos los rincones. Polvo con harina.
Combina el aceite vegetal con azúcar; agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
Combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y agregue a la primera mezcla.
Agregue el extracto de vainilla.
Doblar en manzanas y nueces.
Coloca la masa en el molde para pastel preparado y extiéndelo uniformemente.
Hornee en el horno precalentado durante 1 hora y 10 minutos a 1 hora y 20 minutos. Un palillo insertado en el pastel debe salir limpio.
Enfriar el pastel en una rejilla durante 10 minutos en la sartén; invierta el pastel en una rejilla y colóquelo en una hoja grande de papel de aluminio o papel pergamino.
Cuando el pastel se haya enfriado por completo, rocíe con su glaseado o glaseado favorito, como nuestro glaseado de caramelo.
Glaseado De Caramelo
Combine el azúcar en polvo con las 2 cucharadas de mantequilla ablandada, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 4 cucharadas de cobertura de postre de caramelo. Batir con unas cucharadas de leche. Agregue más leche y / o salsa de caramelo al gusto y para obtener una consistencia de llovizna.
Cuchara sobre el pastel, dejando que el exceso gotee sobre el papel de aluminio o el pergamino. Si lo desea, espolvoree con más nueces picadas o coco tostado.
* Si lo desea, reemplace de 1/2 a 1 taza de azúcar granulada con azúcar morena empacada.
Variación de receta
- Este pastel no incluye especias. Si desea un pastel de manzana con especias, agregue 1 1/2 a 2 cucharaditas de canela molida y aproximadamente 1/4 cucharadita de nuez moscada molida a los ingredientes secos.
Etiquetas de recetas:
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