Ilustración: Michela Buttignol. © The Spruce, 2019
La temporada de crecimiento en Alberta, Canadá, es relativamente corta, pero muchos agricultores usan casas de aro, invernaderos y otros métodos para extender el tiempo de cosecha, por lo que bien puede encontrar pepinos locales en noviembre y otras rarezas deliciosas.
En cualquier caso, el almacenamiento de invierno (enlatado y congelado) y los tubérculos pueden mantenerlo comiendo productos locales durante todo el invierno. La disponibilidad variará según su ubicación dentro de la gran provincia canadiense, así como las condiciones específicas de cada temporada.
Hay una serie de puestos en la carretera, mercados de agricultores y granjas de U-pick dispersas por todo Alberta (puedes encontrar excelentes productos en los centros de población más densos de Calgary y Edmonton), así como áreas de montaña periféricas y praderas. Es posible que incluso desee considerar uno de los numerosos festivales de cosecha en el otoño.
Tiempos de cosecha
De julio a octubre es la temporada de cosecha general, con diferentes variedades que se cosechan en diferentes momentos. Dado que las manzanas son fáciles de almacenar, puede encontrar versiones locales durante meses después de la cosecha. Esto enumera la disponibilidad típica de la mayoría de las frutas y verduras en Alberta y los mejores momentos para visitar las granjas U-pick y los mercados de agricultores para este tipo de productos.
- Manzanas: julio a octubre Peras asiáticas: agosto a octubre Espárragos: mayo y junio (el uso de aros puede obligarlos a emerger más temprano en la primavera, así que mantén los ojos abiertos) Frijoles: julio a septiembre Remolachas: julio a octubre Moras: Arándanos de julio y agosto : Brocolli de julio y agosto : de junio a octubre Coles de Bruselas: de septiembre a noviembre (si los compra en los mercados, puede encontrarlos todavía en el tallo; mientras los golpea y es conveniente, sáquelos del tallo, envuélvalos libremente plástico y póngalos en el refrigerador una vez que llegue a casa para el mejor almacenamiento) Col: julio a noviembre Melón: julio a septiembre Zanahorias: julio a noviembre Coliflor: julio a septiembre Apio: julio y agosto Cerezas: junio y julio Maíz: agosto y septiembre Pepinos: julio a septiembre Berenjena: julio a septiembre Grosellas espinosas: julio y agosto Verdes y hierbas: junio a octubre Lechuga: junio a septiembre (invernaderos y otros los hods pueden extender en gran medida la temporada de cultivo de lechuga, así que si los ve en otros momentos, asegúrese de preguntar) Nectarinas: julio y agosto Peras: agosto a octubre Guisantes: julio y agosto Pimientos: julio a septiembre Papas: junio a octubre (Al igual que con las manzanas, las papas se cosechan durante un período bastante largo, y luego se pueden mantener en almacenamiento en frío aún más tiempo, por lo que puede ver papas cultivadas localmente disponibles durante el invierno) Calabazas: septiembre y octubre Frambuesas: julio a septiembre Ruibarbo: junio a AugustSaskatoons: de julio a agosto Fresas: julio y agosto Calabaza de verano: de julio a septiembre (las flores entran en temporada un poco antes; informe a los agricultores si está interesado en comprarlas, ya que en muchos casos las flores se tiran). Tomates: de julio a septiembre. Hongos silvestres: de primavera a otoño (los recolectores pueden llevar estas bellezas al mercado de los agricultores cuando estén más disponibles). La mayoría de los hongos dependen en gran medida del clima a lo largo del año. Para obtener la mejor disponibilidad, debe comunicarse con un recolector directamente, ya que pueden decirle cómo se ve el pronóstico de hongos. Calabaza de invierno: agosto a octubre
