Diana Rattray
- Total: 13 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 2 o 3 capas (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 3552 | Calorías |
| 99g | gordo |
| 685g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 o 3 capas (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 3552 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 99g | 127% |
| Grasa Saturada 63g | 313% |
| Colesterol 293mg | 98% |
| Sodio 438mg | 19% |
| Carbohidratos totales 685g | 249% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 683mg | 53% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un glaseado cocido similar al dulce de azúcar, perfecto para un pastel de especias o pastel de azúcar moreno. Sería genial en un pastel de chocolate también.
Use este glaseado de caramelo para hacer hielo en un pastel de especias, un pastel de mermelada o pasteles similares. Sumerja la espátula en agua caliente si el glaseado se vuelve firme y difícil de extender.
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar morena (envasada, ligera)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 3/4 taza de crema
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola grande, combine los ingredientes y mezcle bien para mezclar. Llevar a hervir; tapar y cocinar 3 minutos.
Destape y cocine a 238 F en un termómetro de caramelo o hasta que se forme una bola blanda cuando se deje caer en agua fría. Enfriar por 3 minutos.
Batir hasta que espese y se pueda untar. Debería comenzar a perder su brillo.
Extienda en capas y sobre los lados del pastel.
¡Disfrutar!
Propina
A medida que congela el pastel, el glaseado puede volverse demasiado rígido. Agregue un poco de agua caliente cuando sea necesario para que se pueda untar. Sumerja la espátula en agua caliente para suavizar el glaseado si es necesario.
Etiquetas de recetas:
- pastel
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- cena familiar
