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El acero inoxidable es posiblemente el material más versátil para equipos de cocina, desde sartenes hasta utensilios, electrodomésticos y encimeras. Es extremadamente duradero, altamente resistente a la corrosión y prácticamente a prueba de calor. Pero eso no significa que sea a prueba de balas. El acero inoxidable puede dañarse con almohadillas abrasivas, los tipos de limpiadores incorrectos e incluso cosas comunes como el agua y la sal. A pesar de su nombre y reputación, el acero inoxidable puede mancharse y oxidarse. Seguir unos pocos "consejos básicos" ayudará a mantener sus utensilios de cocina de acero inoxidable fuera de problemas.
No blanquear acero inoxidable
Si bien puede ser una segunda naturaleza blanquear todo, el acero inoxidable y el cloro no se mezclan.
Advertencia
Manténgase alejado del blanqueador de cloro doméstico y otros limpiadores que contengan cloro o cloruro cuando limpie acero inoxidable.
Tenga en cuenta que el blanqueador y los cloruros se pueden incluir en diferentes tipos de limpiadores. Si accidentalmente obtiene cloro en su acero inoxidable, enjuáguelo rápidamente y completamente.
No te olvides de enjuagar
El agua arenosa o sucia puede dejar un residuo en su acabado. También puede manchar o picar la superficie de su acero inoxidable. Asegúrese de enjuagar completamente. Del mismo modo, los residuos de las soluciones de limpieza que quedan en una superficie de acero inoxidable pueden manchar o dañar el acabado. El enjuague es un componente clave de la limpieza del acero inoxidable.
No use lana de acero o cepillos de acero
La lana de acero y los cepillos de acero dejan pequeñas partículas en la superficie del acero inoxidable. Estas partículas eventualmente se oxidan y pueden manchar la superficie del acero. La lana de acero y los cepillos también son abrasivos y pueden rayar la superficie de su acero inoxidable. En su lugar, use estropajos de plástico, depuradores o cepillos, o use un paño suave para el lavado general.
No asuma que es el limpiador
No frotes contra el grano
Un poco de acero inoxidable tiene un aspecto cepillado formado por pequeñas líneas en el metal; Este es el grano del acabado. Para obtener mejores resultados, siempre frote, limpie o pula el acero inoxidable "con" (paralelo a) el grano en lugar de "contra" o a través del grano. La limpieza con el grano limpia la superficie y ayuda a mantener el acabado y la textura originales del acero.
No engrase una sartén fría
El acero inoxidable, como otros metales, se expande cuando se calienta. Dejar que la sartén se caliente antes de agregar aceite u otra grasa da como resultado una superficie más antiadherente que comenzar con aceite en una sartén fría. En el otro extremo del espectro, el aceite quemado puede ser muy difícil de eliminar del acero inoxidable. La mejor manera de limpiar el aceite quemado es remojarlo durante la noche en agua jabonosa caliente y luego fregar con un lavador de plástico. Mejor aún, evite el problema por completo utilizando utensilios de cocina de hierro fundido o de hierro esmaltado para freír y cocinar de otra manera que use mucho aceite calentado durante largos períodos.
No sal el agua antes de hervir
Salar el agua en una olla de acero inoxidable antes de calentar el agua puede provocar picaduras, pequeños pedazos de óxido en la superficie del acero inoxidable. Es un simple error, pero las picaduras son irreversibles. La prevención es igual de simple: deje que el agua hierva antes de agregar sal. Solo tenga cuidado de agregar un poco a la vez porque agregar sal al agua hirviendo puede hacer que hierva.
