No importa cuál sea la temporada, hay algo en el atractivo de un filete que chisporrotea en una sartén o en la parrilla que es difícil de igualar. Pero en algún momento, este delicioso corte puede convertirse en un desastre sin sabor. Esta colección de recetas, junto con una Guía de cortes de carne, lo ayudará a lograr la perfección de la carne cada vez.
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Cortes de filete populares de un vistazo
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Esta lista cuenta atrás y compara algunos de los cortes de carne más populares de Estados Unidos. Todos tienen sus puntos fuertes, y si se cocinan adecuadamente, no puedes equivocarte con ninguno de ellos. Estas comparaciones pueden ayudarlo a elegir el corte perfecto la próxima vez que planee una cena de carne.
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Filete con salsa de gorgonzola
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Los filetes de tira deshuesados y magros (también llamados filetes de club) se usan en esta receta, pero se pueden sustituir otros filetes como el solomillo o el solomillo. La salsa de gorgonzola se puede preparar con anticipación y almacenar herméticamente en el refrigerador hasta 3 días. Llevarlo a temperatura ambiente antes de servir.
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Filetes de costilla a la parrilla
Filetes de costilla a la parrilla. Jupiterimages / Getty Images
Los filetes de costilla de res son tiernos y deliciosos, pero este sabroso adobo seco puede elevar cualquier filete. Haga un lote grande de la masa seca y guárdela herméticamente en un lugar fresco y seco.
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Filete de flan de ajo y limón a la parrilla
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El filete de flanco es un corte de carne relativamente económico que se beneficia del marinado. El adobo de limón y ajo agrega un saborizante a la carne y actúa como ablandador. Además, he incluido algunas variaciones de adobo a continuación, que incluyen jengibre asiático, barbacoa, tomillo fresco con ajo y mostaza picante.
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Fajitas de Filete Fácil
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Las fajitas de carne son rápidas y fáciles de montar. Marinar el filete de flanco durante la noche lo hace tierno y sabroso. Este es un plato divertido para servir porque cada uno puede hacer el suyo usando los ingredientes de su elección.
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Filete de falda a la parrilla con sal y pimienta
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Esta receta de filete de falda a la parrilla "sal y pimienta" es muy fácil porque los condimentos son muy simples. El bistec de falda es un corte de carne tan jugoso y sabroso que no necesita hacer demasiado para que tenga un sabor excelente.
