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No hay nada como un plato picante de frijoles y arroz o enchiladas para una comida sabrosa sin mucho tiempo de preparación. Estas seis deliciosas hierbas se pueden agregar para crear el auténtico sabor de la cocina mexicana con un toque original que es propio. O bien, intente hacer una mezcla seca de sus favoritos para mantenerla en un frasco en su armario de especias para una rápida adición de sabor.
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Cilantro
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El cilantro agrega un sabor refrescante a los platos que aumentan el calor. Esta hierba anual es imprescindible para los platos mexicanos.
El cilantro es una planta con doble personalidad. En su etapa vegetativa temprana, es el cilantro familiar cuyas hojas sazonan los platos mexicanos, pero cuando forma semillas, se le conoce como cilantro . Esas semillas se muelen para usar en curry, encurtidos, sopas y guisos, no necesariamente en la cocina mexicana.
Algunas recetas que usan cilantro incluyen:
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Orégano
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El orégano es parte del bouquet latino de tres hierbas garni (orégano, tomillo y mejorana), popular en las cocinas mediterránea y mexicana. Experimente con este sabroso trío de hierbas y mejore su estilo culinario para la próxima noche mexicana en su casa.
Algunas recetas para probar:
Nota: Si su receta requiere orégano mexicano, esa es una planta completamente diferente. Es un arbusto pequeño, no es orégano verdadero, y se encuentra en los mercados mexicanos. El sabor es más delicado que el del orégano común. Si debe sustituir el orégano común, use un tercio menos, ya que el orégano común es más picante que el orégano mexicano.
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Tomillo
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El tomillo aparece en muchos platos mexicanos. Su sabor cálido y distintivo combina bien con los alimentos picantes. Sin embargo, un poco es muy útil, así que usa una mano ligera cuando comiences a sazonarlo.
Algunos platos que puedes probar incluyen:
Cuando congelas el tomillo, el sabor se vuelve más pronunciado. Tenga esto en cuenta si está usando tomillo en un plato dirigido a la congelación.
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Perejil
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El perejil es otra maravillosa hierba refrescante. Su sabor brillante completa perfectamente la salsa u otros platos con sabores ricos, y su color es una adición bienvenida a una variedad de salsas y platos.
Algunas recetas que puedes probar incluyen:
El perejil no se seca bien y es mejor cuando se usa fresco. Afortunadamente, puedes cultivarla en interiores con bastante facilidad siempre que tengas suficiente iluminación.
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menta
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Te sorprenderá pensar que la menta es una hierba importante para cocinar. ¡Es! Deliciosa y llena de profundidad, la menta es una poderosa adición a la cocina latina. Pero use menta con moderación en sus mezclas latinas: el sabor es muy útil y puede exagerar fácilmente el perfil con una menta fuerte.
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Mejorana
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Miembro de la familia de orégano / menta, la mejorana es una hierba increíblemente llena de sabor, con profundidad y sabor sin igual, similar al orégano pero más complicado. No es de extrañar que se adapte tan bien a los sabores multifacéticos de la cocina latina. Es imprescindible en la cocina de cualquiera a quien le guste cocinar platos mexicanos.
