La pícea come / Teena Agnel
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Turrón
La Picea / Teena Agnel
Este turrón español de almendras es el tradicional regalo de Navidad en España y, hasta hace poco, estaba hecho casi exclusivamente de almendras y miel. Este simple y delicioso turrón utiliza cereal de arroz crujiente, dos tipos de chocolate y almendras para un sabor dulce y rico. Espere al menos seis horas para que se reafirme en el refrigerador antes de servir.
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Mantecados
Dígale "mantecados" a un español y observe cómo se le abren los ojos al recordar las ricas y desmoronadas galletas con aroma a anís que han comido en Navidad desde la infancia. Son tan ligeros y esponjosos que se derriten en la boca. ¡Hazlos tú mismo y entenderás por qué no hay hogar español sin mantecados en Navidad!
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Polvorones
El abeto
Al clasificarse con mantecados , los polvorones ricos y desmenuzables obtienen su nombre de la palabra "polvo", que significa polvo. Se pueden disolver en una consistencia parecida al polvo en sus manos o boca, así que manipúlelo con cuidado. Algunas personas también los cubren con azúcar en polvo, que parece polvoriento.
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Flan
La pícea come / Teena Agnel
Este clásico flan español está hecho con una crema de huevo de vainilla aterciopelada, cubierto con una salsa de caramelo dulce y pegajosa. Es uno de los postres más populares por una razón, porque es lo suficientemente ligero para aquellos que miran lo que comen y lo suficientemente decadente para una ocasión especial. Si no tiene moldes individuales, intente hacer un flan gigante en una fuente para horno más grande.
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Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Getty Images
Crema Catalana o crema catalana es la versión en español de la cremosa y delicada crème brulée de la fama francesa. Una vez que pruebe la corteza de azúcar quemada y las delicadas natillas cremosas debajo, puede comer el lote solo. Tradicionalmente, los españoles crean una forma espiral con una plancha calentada en la parte superior, pero puedes caramelizarlos usando el asador de tu horno. Solo mírelos con cuidado: el azúcar se quema rápidamente.
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churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Los churros son buñuelos de masa fritos largos, que son un bocadillo tradicional nocturno en España. Son muy similares a las donas de azúcar, pero en lugar de un anillo como una dona, los churros son normalmente largos y relativamente rectos, con crestas. Después de freír, córtelos en trozos y cubra con azúcar o miel. Sirva con salsa espesa de chocolate caliente o caramelo, para un delicioso dulce.
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Bunuelos de Viento
La pícea come / Teena Agnel
Ligeros, esponjosos y que se derriten en la boca, los buñuelos o buñuelos españoles son perfectos para una merienda o postre por la tarde. Estos buñuelos redondos ligeramente fritos se espolvorean con azúcar en polvo o se rellenan con crema pastelera, crema de huevo o mermelada para un regalo irresistible que es tan fácil de preparar como versátil.
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Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
La natilla española, o natillas, es uno de los alimentos reconfortantes que hacen que muchos adultos españoles recuerden su infancia. Esta versión simple y deliciosa hace una crema suave y rica, con sabor a canela y extracto de vainilla, que se come maravillosamente mientras aún está caliente o frío.
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Pantxineta
Pantxineta San Sebastián, España. Getty Images / Sergio Amiti
Este postre tradicional vasco se ve encantador en su mesa, pero es lo suficientemente simple incluso para cocineros principiantes. Simplemente coloque un poco de crema pastelera entre las hojas de hojaldre y cubra con almendras picadas, avellanas y azúcar en polvo. Si usa hojaldre congelado, asegúrese de descongelarlo completamente antes de usarlo.
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Leche Frita
Javier Lastras en Flickr CC
Si bien la traducción puede ser un poco confusa, este popular postre español se compone de un pudín de leche dulce y firme encerrado en una cáscara de huevo y harina frita. Puede sonar complicado, pero no requiere técnicas especiales o herramientas para hacer. Simplemente dése al menos tres horas en el refrigerador (preferiblemente durante la noche) para que el budín se vuelva agradable y firme.
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Frixuelos de Asturias
Silverman68
Estas crepes dulces asturianas se rellenan tradicionalmente con compota de manzana y luego se sirven con crema pastelera y crema batida. También puede hacerlos sabrosos al enrollarlos con carne picada, huevos y queso derretido. Intenta mezclar los sabores o apilarlos como panqueques en lugar de enrollarlos.
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Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
Hecho con leche, azúcar, claras de huevo, canela y un poco de ralladura de limón, la leche merengada se sirve en heladerías en toda España. La textura resultante sale en algún lugar entre un batido y un batido, y hace el refresco perfecto en un día caluroso.
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Goxua
Flickr CC 2.0
Donde los italianos tienen Tiramisú , la región vasca ama a Goxua . Este postre cremoso en capas tiene una capa de melindres empapados en licor, una capa de crema cremosa y una cubierta crujiente de azúcar quemada. Algunos chefs usan una salsa de caramelo en la parte superior, y puedes probarla en ambos sentidos. Es un final impresionante para cualquier cena.
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Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Si bien este hermoso pastel en capas no es difícil de hacer, requiere varios pasos. Primero, hornee el pastel ligero y esponjoso, luego córtelo en capas finas. Luego, póngalo todo junto con una rica crema pastelera y cubra todo con mazapán dulce. Terminarás con un pastel perfecto para cualquier ocasión.
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Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Esta tarta de manzana española aprovecha al máximo las manzanas dulces y agrias, destacada por hojaldre escamoso y conservas de albaricoque pegajoso. Para hacerlo aún más bonito para una presentación elegante, intente organizar las rodajas de manzana en un bonito patrón en espiral. Asegúrese de descongelar las hojas de masa completamente antes de usar.
