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Desayuno Húngaro
En Hungría, el desayuno puede consistir en cualquier combinación de pan, panecillos o kiflik en forma de media luna (pasteles con rellenos dulces o salados), junto con mantequilla, mermelada o miel. También encontrará huevos preparados de muchas maneras, así como salchichas. Diferentes quesos y quesos para untar, como korozott , un queso de cabra para untar, y liptauer, un queso de leche de oveja suave y sin madurar, se dirigen a la mesa del desayuno. Las bebidas son té, café o leche.
En verano, los húngaros a veces tienen lecso (un estofado de tomate y pimiento con pimentón) como parte de su primera comida del día.
Desayuno Polaco
En Polonia, donde el desayuno se conoce como sniadania , puede cenar un sándwich abierto, llamado zapiekanka o kanapka , hecho de fiambres, carne para untar, kielbasa, queso, tomates y pepinillos en rodajas.
El pan y los panecillos de todo tipo ocupan un lugar destacado en la mesa de desayuno polaca y los huevos preparados de muchas maneras (revueltos con trozos de salchicha o tocino, cocidos o cocidos) son comunes. La avena caliente, el muesli o el cereal de desayuno con leche, así como las mermeladas, especialmente el powidla sliwkowe (mantequilla de ciruela), son populares.
Las bebidas para el desayuno incluyen un café un poco débil (a menos que pida un café expreso), leche (a veces cruda y directamente de la vaca), chocolate caliente o té. En la primavera y el verano, las frutas y verduras frescas aparecen en la mesa del desayuno. Y en el invierno, no es raro que se sirvan sopas abundantes como zurek de harina de centeno.
Desayuno rumano
Un desayuno tradicional rumano siempre incluirá huevos, que se pueden cocinar de varias maneras, incluidas tortillas que a menudo incorporan cebolla y tocino. El queso de algún tipo es otro alimento ubicuo; Telemea es un queso rumano tradicional hecho de leche de oveja que es semiblando, desmenuzable y un poco salado, similar al queso feta.
Cada desayuno incluirá pan, como una tara paine , un pan de campo rumano. Esto estará acompañado de embutidos, yogurt y vegetales frescos como pepinos y tomates en el verano. También se sirven café, té o jugos de frutas fuertes al estilo turco.
Desayuno ruso
El desayuno extendido en una casa rusa incluiría indudablemente pan de centeno oscuro, posiblemente mantequilla y salchichas ahumadas o curadas en rodajas; el comensal puede convertir estos ingredientes en un sándwich de cara abierta. Las gachas de avena hechas con sémola de trigo sarraceno, mijo, cebada u otro grano (pero no tanto avena) también son comunes, pero rara vez se ofrecen panecillos dulces, mermeladas y otros dulces (excepto en los hoteles). El té, y no el café, es la bebida favorita de la mañana.
En los hoteles o posiblemente los fines de semana en las cocinas caseras, los huevos, en su mayoría revueltos, así como panqueques (blinis) y crepes se servirán con mantequilla, crema agria y mermelada.
Desayuno eslovaco
El desayuno en Eslovaquia también es abundante e incluye una variedad de panes con mantequilla, mermelada o miel. También se sirven jamón y queso, así como huevos cocidos o fritos, embutidos, verduras y salchichas, como bobrovecke droby , una salchicha de papa. A veces se ofrece cereal o yogurt.
Otros desayunos
En Serbia, Bulgaria, Bosnia, Montenegro, Macedonia y partes de Croacia, el desayuno generalmente consiste en una masa dulce o salada llena de queso, carne o puré de frutas. Un desayuno muy común es el burek, una tarta de queso, con yogurt. Como en Polonia, los bocadillos abiertos también son populares para el desayuno.
