El abeto / Allyson Kramer
- Total: 41 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 26 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
Estas divertidas golosinas saben igual que una taza de chocolate caliente con bastones de caramelo de menta. Si no le gusta el sabor a menta, simplemente use 1/4 cucharadita más de extracto de vainilla o extracto de almendras.
El glaseado está hecho con malvaviscos veganos, que puedes encontrar en línea o en varias tiendas de alimentos naturales, como Whole Foods, por lo que realmente saben un poco como una taza de chocolate caliente.
Esta receta incluye harina de garbanzos, ya que se usa no solo como harina, sino también como un sustituto / aglutinante de huevos. Para aquellos de ustedes que levantan una ceja ante la inclusión del trigo sarraceno, tengan la seguridad de que no pueden probarlo ni siquiera un poco en estos pasteles. Sin embargo, agrega una profundidad cálida al sabor a chocolate que no debe perderse. Si no puede encontrar la harina de trigo sarraceno, o simplemente no tiene ninguna a mano, siéntase libre de colocar 1/2 taza adicional de harina para todo uso en su lugar.
Ingredientes
- Para las magdalenas:
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 taza de harina de garbanzos (harina de garbanzos / besan)
- 1/2 taza de harina de trigo sarraceno
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva (o tu aceite de cocina favorito)
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/4 cucharadita de extracto de menta (o su saborizante favorito)
- 1 1/2 tazas de leche no láctea
- Para el glaseado de malvavisco:
- 1 1/2 tazas (bien embaladas) de mini malvaviscos veganos (como Dandies)
- 1/4 taza de margarina no láctea
- 2 cucharadas de leche no láctea
- 3 1/2 a 4 tazas de azúcar glas
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre de magdalenas se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Las magdalenas
Reúne los ingredientes.
Precaliente su horno a 350 F y forre 12 moldes para magdalenas con bolsas de papel.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes hasta el aceite de oliva y mezcle bien para mezclar.
Haga un pozo en el centro y agregue el aceite de oliva, el extracto de vainilla, el extracto de menta si se usa y la leche no láctea. Mezcle muy bien hasta que la masa esté suave.
Divida en partes iguales entre las 12 latas y hornee por 26 minutos en su horno precalentado o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
El glaseado
Reúne los ingredientes.
En una cacerola pequeña, derrita los malvaviscos y la margarina a fuego medio bajo, revolviendo constantemente hasta que quede suave.
Coloque la mezcla en el recipiente de una batidora eléctrica y agregue la leche no láctea.
Mezclar bien hasta combinar.
Agregue el azúcar glas, poco a poco y mezcle a velocidad alta hasta que quede esponjoso.
Frost refresca los cupcakes y luego colócalos en el refrigerador para reafirmarlos antes de servir.
Propina
- Almacenar en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Etiquetas de recetas:
- Magdalena
- postre
- americano
