KirbyIng / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas (8 porciones)
El pastel de nuez es solo uno de los favoritos que las personas adoran hacer para acompañar las cenas festivas. Sin embargo, a menudo se deja de lado en favor de las variedades de calabaza o manzana, entonces, ¿por qué no hacer un delicioso pastel de nuez durante otra época del año?
Ya sea vegano o intolerante a la lactosa, un pastel de nueces sin lácteos es fácil de mezclar con unos pocos ajustes a una receta tradicional. Comience con la receta de masa para pastel sin lácteos o recoja una corteza sin lácteos comprada en la tienda para mantener un relleno casero.
Ingredientes
- 1 receta de masa para tarta sin lácteos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar morena clara
- 1/4 taza más 1 cucharada de azúcar
- 1/3 taza de margarina de soja (derretida)
- 1 1/2 taza de nueces (picadas)
- Clara de huevo, para cepillar
- Azúcar blanca granulada, para rociar
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas, extienda la masa de pastel preparada sin lácteos y colóquelo en la sartén.
Cepille la corteza con clara de huevo y espolvoree con azúcar. Coloque el molde para pastel en el refrigerador mientras prepara el relleno.
Prepara el relleno. En una taza o tazón pequeño, mezcle la harina y el sustituto de leche sin lácteos hasta que quede suave. Mezclar en vainilla y reservar.
En un tazón mediano, bate los huevos hasta que estén amarillos y espumosos. Agregue los azúcares y la margarina de soja derretida y bata hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina y las nueces, mezclando hasta que se incorporen de manera uniforme.
Vierta el relleno en la masa de pastel preparada y hornee durante 5 minutos a 400 F, luego reduzca la temperatura del horno a 350 F y continúe horneando durante aproximadamente 35 a 40 minutos o hasta que la mitad ya no esté líquida (aún debe agitarse pero solo un poco)
Deje que el pastel se enfríe completamente en una rejilla de enfriamiento de alambre antes de cortarlo y servirlo. Servir frío o a temperatura ambiente.
Consejos
- Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos y sin lactosa, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no haya ingredientes ocultos derivados de lácteos (u otros alérgenos, si estos se aplican a usted). Si prefiere colocar nueces enteras en la parte superior del pastel, las nueces se pueden sustituir en una proporción de 1 a 1, es decir, 1 taza de nueces enteras equivale a 1 taza de picado pacanas Use cualquier tipo de leche sin lácteos en esta receta, como la soya, el arroz, el anacardo o la leche de coco. Evite que las costras se doren demasiado rápido en el horno doblando papel de aluminio sobre ella. Coloque una bandeja para hornear en el horno como se precalienta Hornee el pastel en la bandeja para hornear en la rejilla más baja, lo que ayudará a que el fondo de la corteza se firme.
Variaciones de recetas
- Variación vegana: Reemplace los huevos con 1 taza de tofu de seda y 2 cucharadas de maicena, lo que ayudará a preparar el relleno. Variación sin gluten: sustituya una mezcla de harina sin gluten, harina de almendras o harina de arroz por la harina para todo uso que se usa en la receta de la corteza.
Etiquetas de recetas:
- Tarta
- postre
- del Sur
- De vuelta a la escuela
