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- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Las crepes pueden parecer un no-no si eres vegano o si sigues una dieta libre de lácteos, pero esta receta hace que las crepes sean posibles para ti. Las recetas tradicionales de crepe se hacen principalmente con cuatro cosas: harina, huevos, leche y mantequilla. Pero esta receta omite esos ingredientes para una tarifa más limpia con leche de almendras, leche de coco y margarina sin lácteos en la lista. Estos crepes sin lácteos tampoco contienen huevo, por lo que son fáciles de preparar y adecuados para las dietas más estrictas, incluidas las dietas sin lácteos, sin huevo y veganas.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de leche de almendras o leche de soja sin azúcar
- 1/2 taza y 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de leche de coco entera
- 3 cucharadas de azúcar morena oscura orgánica
- 2 cucharadas de margarina de soja sin lácteos
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón pequeño, mezcle la leche de almendras, el agua, la leche de coco y el azúcar morena hasta que estén bien combinados. Agregue los ingredientes húmedos al seco, revolviendo hasta que se combinen. (Consejo: no mezclar en exceso)
Ligeramente aceite o grasa (con margarina de soja sin lácteos) una sartén mediana-grande. Calienta a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Cocine un crepe a la vez, agregue aproximadamente 1/4 taza de masa a la sartén y agite la sartén para cubrir el fondo de la sartén de la manera más uniforme posible con la masa. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en toda la superficie y, usando una espátula con los dedos como guía, voltee y cocine el otro lado del crepe hasta que esté dorado.
Transfiera a un plato y repita con la masa restante.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Los crepes se cocinan rápidamente, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Cocinar en exceso no solo hará que los crepes sean duros, sino que también les quitará su sabor. Intente usar sus dedos al voltear los crepes (pero tenga cuidado). Esto facilita levantar y guiar mientras voltea el crepe con la espátula. Dicho esto, una espátula de pescado es la mejor espátula para usar, ya que es más larga que la mayoría y puede recoger un crepe fácilmente.
Variaciones de recetas
- La fraiche de crema sin lácteos con rodajas de plátano y un puñado de nueces picadas hace un relleno de crepe vegano dulce y sabroso. Para un desayuno salado, agregue verduras salteadas, frijoles o huevos revueltos a sus crepes.
Etiquetas de recetas:
- Desayuno Vegetariano
- desayuno
- francés
- Pascua de Resurrección
