Bañera

Receta de pan de centeno oscuro

Tabla de contenido:

Anonim

Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinar: 40 minutos
  • Rendimiento: pan de 1-1 / 2 lb. (10 porciones)
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Pautas nutricionales (por porción)
185 Calorías
4g gordo
33g Carbohidratos
4g Proteína
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información nutricional
Porciones: pan de 1-1 / 2 lb. (10 porciones)
Cantidad por porcion
Calorías 185
% Valor diario*
Grasa total 4g 6%
Grasa Saturada 1g 6%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 799mg 35%
Carbohidratos totales 33g 12%
Fibra dietética 3g 11%
Proteína 4g
Calcio 95mg 7%
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición.
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

Dark Pumpernickel Bread tiene la textura y el sabor más maravilloso. Y se hace tan fácilmente en su máquina de pan.

Cuando use una máquina de pan, agregue los ingredientes en el orden indicado. La levadura se agrega al final para que no entre en contacto con el líquido y comience a crecer hasta que la máquina mezcle y amase los ingredientes. Esto es especialmente importante si está utilizando la función de inicio diferido.

Puede agregar algunas nueces tostadas picadas a este pan después de mezclarlo y antes de que comience el proceso de cocción. Añaden un crujido maravilloso.

Este pan está realmente bien tostado, untado con miel batida o un poco de mermelada de frambuesa o albaricoque. No hay nada mejor para un desayuno abundante.

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharada de aceite
  • 1/3 taza de melaza
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de harina (harina de pan)
  • 1 taza de harina (centeno medio)
  • 1 taza de harina (trigo integral)
  • 3 cucharadas de gluten de trigo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de alcaravea (semillas)
  • 2 cucharaditas de levadura (activa, seca)

Pasos para hacerlo

    Reúne los ingredientes.

    Coloque todos los ingredientes en una bandeja de pan, utilizando la menor cantidad de líquido en la receta. Asegúrese de agregar los ingredientes en el orden en que aparecen. No revuelva ni mezcle los ingredientes.

    Ponga la tapa sobre la máquina.

    Seleccione la configuración de corteza media y el ciclo de trigo integral y presione Inicio.

    Observe la masa mientras amasa. Si después de 5 a 10 minutos parece seco o si su máquina suena como si estuviera agotada, agregue más líquido 1 cucharada a la vez hasta que la masa esté suave, suave y ligeramente pegajosa al tacto.

    Luego deje que la máquina funcione. Amasará, luego dejará que la masa se levante, luego el pan se horneará.

    Después de que termine el ciclo de cocción, enfríe el pan en una rejilla durante 1 hora antes de cortarlo.

    ¡Servir y disfrutar!

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