Diana Rattray
La palmera datilera, originaria de Oriente Medio, se mencionaba en la Biblia como el "árbol de la vida", y la palabra "fecha" proviene del griego "daktulos", que significa "dedo". Las fechas crecen en grandes grupos que pueden pesar hasta 40 libras, y los árboles grandes producirán más de 1, 000 fechas cada año.
En muchos países, las fechas se agregan a las ensaladas, platos de cuscús y curry, pero en América del Norte, se encuentran más comúnmente en postres horneados y dulces.
Debido a que las fechas son muy altas en azúcar, pueden convertirse fácilmente en azúcar. Para hacer azúcar para dátiles, arregle las fechas en rodajas en una bandeja para hornear y hornee a 450 F durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén muy secas y duras como rocas. Moler o procesar en un procesador de alimentos para hacer azúcar.
Almacene las fechas secas en un lugar fresco y seco durante 6 a 12 meses. Las fechas frescas bien envueltas se mantendrán hasta 2 semanas en el refrigerador.
Rendimiento de la fecha: 8 onzas de dátiles secos = 1 taza de dátiles picados
Estas deliciosas recetas de dátiles incluyen panes, muffins, galletas, platos salados, aperitivos y barras dulces.
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Muffins de calabaza y avena con fechas
Diana Rattray
Estos deliciosos y húmedos muffins de calabaza tienen dátiles secos picados. Una cobertura de avena y streusel es el toque final perfecto para una textura y sabor adicionales.
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Honey Date Hamantaschen Cookies
Anita Schecter
Estas galletas de pastelería triangulares tradicionales a menudo incluyen chocolate, mantequilla de maní, mazapán y muchos tipos de rellenos de frutas. Esta versión contiene un dulce relleno de dátiles y miel.
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Cuadrados de fecha con corteza de avena
Diana Rattray
Estas fechas clásicas son increíblemente deliciosas. La corteza y la cobertura son una combinación de avena, azúcar morena y mantequilla. Estos cuadros de fecha son una excelente opción para una venta de pasteles. O llévelos a una comida al aire libre o comida compartida.
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Tagine de cordero o ternera con fechas
H.Klosowska / Getty Images
Este plato marroquí combina dátiles secos y carne con una variedad de especias. Las almendras y las semillas de sésamo adornan las porciones, proporcionando textura al plato terminado. No necesitas un tagine de arcilla para hacer este delicioso plato; use su olla instantánea o olla a presión convencional.
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Aperitivo Demonios a Caballo
olgakr / Getty Images
La razón por la que estos aperitivos se llaman "demonios" es que son de color oscuro. ¡Estos pequeños bocados fabulosos son siempre un éxito! El queso Asiago complementa muy bien las fechas, mientras que la envoltura de tocino agrega el sabor salado al relleno dulce y salado.
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Pan Rápido de Fecha y Avena
Diana Rattray
Las fechas picadas, las nueces o semillas opcionales y la vainilla se unen para darle sabor a este pan rápido. Hornee dos panes, uno para disfrutar hoy y otro para congelar para más tarde.
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Cookies de caída de fecha
Diana Rattray
Una cucharada de dátiles cocidos espesados y una pizca de masa para galletas encima de estas galletas de azúcar moreno suaves y celestiales. Harás estas fabulosas galletas antiguas una y otra vez.
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Pan Naranja Fecha
Diana Rattray
El jugo de naranja agrega sabor a este delicioso pan de dátiles. Agregue algunas nueces picadas o nueces si lo desea. Sirva el pan con mantequilla de naranja suave batida o un queso crema para untar.
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Galletas de sartén de fecha con cereal de arroz crujiente y coco
Diana Rattray
Estas antiguas galletas sartén sin hornear siempre son un éxito. Las galletas se unen en la estufa con dátiles, cereal de arroz crujiente y nueces. La mezcla se forma en bolas y se enrolla en coco. ¡Estas golosinas crujientes y masticables son tan fáciles como 1-2-3!
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Budín de pan de camote con fechas y nueces
Diana Rattray
Las fechas secas y las nueces picadas agregan sabor y textura a este delicioso y húmedo budín de pan de camote. Sirva el budín de pan con la salsa de azúcar morena o la salsa de bourbon.
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Fechas rellenas marroquíes con relleno de pasta de almendras
Christine Benlafquih
Si está buscando el dulce perfecto para una fiesta, ¡su búsqueda ha terminado! La pasta de almendras dulces caseras constituye el relleno para estas fechas. Agregue un poco de color a la pasta de almendras o adorne cada fecha rellena con una mitad de nuez. Las fechas regordetas de Medjool son una excelente opción para este plato.
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Cookies de cambio de fecha
Diana Rattray
El relleno de dátiles y nueces le da a estas pequeñas galletas de renovación un excelente sabor y textura. Las galletas son una merienda maravillosa para el fin de semana o las hornean para sus invitados de vacaciones.
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Muffins de fecha con nueces
Diana Rattray
Estas deliciosas magdalenas están llenas de dátiles picados y nueces, y la preparación es muy fácil. Use extracto de naranja o vainilla para dar sabor.
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Trufas de fecha y manzana Charoset
Anita Schecter
Estas trufas son un convite charoset tradicionalmente hecho para la Pascua. Esta combinación incluye una pasta de dátiles, manzanas, nueces y pistachos. ¡El azúcar de canela es el acabado perfecto!
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Pan de nuez de fecha clásica
El abeto
Este pan de dátiles húmedo se congela bien, por lo que es posible que desee hacer dos panes. Intente esparcir queso crema simple o ligeramente endulzado entre dos finas rebanadas y congele los "sándwiches" para disfrutar más tarde.
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Pudin de arroz cremoso de coco con fechas
Lauren Aloise
Este rico arroz con leche de coco contiene leche de coco, almendras tostadas y dátiles, junto con una variedad de frutas y especias secas. Es una sinfonía de sabores.
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Barras de fecha sin gluten
Jennifer Perillo
Estas increíbles barras de citas no solo son deliciosas, ¡no contienen gluten! La corteza de estos deliciosos dulces está hecha con avena, harina de linaza, azúcar de coco y tahini.
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Fecha rellena de chocolate con avellanas
Miri Rotkovitz
Las fechas ricas en fibra y nutrientes son los "dulces de la naturaleza". Una mezcla similar a Nutella de avellanas y cacao conforman el relleno de estos dulces dulces.
