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- Total: 11 horas 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 11 hrs.
- Rendimiento: 8 porciones
¿Como usar la olla de cocción lenta o la olla de cocción lenta para preparar una comida abundante? Crea comidas sabrosas y es fácil de usar. Esta receta de estofado de cerdo de cocción lenta es con sidra de manzana, manzana y zanahorias, papas y cebollas para un verdadero sabor casero. La sidra de manzana y las manzanas llevan este guiso a otro nivel. Además, combina deliciosos sabores en un guiso con carne de cerdo, en lugar de carne de res, para una comida única. Es posible que muchas personas nunca hayan probado un estofado de carne de cerdo, por lo que esta es una receta ideal de carne de cerdo que debes probar.
Sobre el hombro de cerdo o el trasero de cerdo
Esta receta utiliza un corte de carne de cerdo conocido como paletilla de cerdo. Este corte de carne de cerdo también se conoce como carne de cerdo o de Boston. (Sin embargo, no es de la parte posterior del animal, es literalmente el hombro del cerdo). El hombro de cerdo generalmente se asa y también es bueno para estofar. Dicho esto, también es ideal para asar lentamente o asar a la parrilla. Por lo general, se usan para hacer carne de cerdo desmenuzada, especialmente en el campo de la cocina sureña. Por lo general, se vende como un asado de 5 o 10 libras en la tienda de comestibles.
Ingredientes
- 2 libras de paleta de cerdo (deshuesada, cortada en cubos de 3/4 de pulgada)
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 6 zanahorias (cortadas en rodajas de 1/2 pulgada)
- 4 papas medianas (cortadas en cubos de 3/4 de pulgada)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1 manzana grande (pelada, sin corazón y picada)
- 2 tazas de sidra de manzana
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 taza de agua fría
- 1/4 taza de harina
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combina la harina, la sal, el tomillo y la pimienta. Mezcle las especias con la carne.
Ponga las verduras picadas (zanahorias, papas y cebollas) y la manzana en la olla de cocción lenta.
Coloca los cubos de cerdo encima.
Combine la sidra de manzana y el vinagre, y viértala sobre la carne.
Coloque la tapa sobre la olla de cocción lenta y colóquela en la posición baja. Manténgalo en la configuración baja durante 9 a 11 horas.
Después de ese tiempo, encienda la olla de cocción lenta. Mezcle 1/4 taza de harina y 1/2 taza de agua fría, revolviendo hasta que la mezcla esté suave (esto espesa la salsa).
Revuelva la harina y el agua en el líquido caliente. Mantenga la olla a fuego alto y cocínela durante 15 minutos más o hasta que espese.
Pruebe y ajuste los condimentos según lo desee.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones
Variaciones de recetas
- Agregue batatas en cubos o calabaza de invierno al estofado junto con las papas. Agregue apio en rodajas a la mezcla de estofado.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- estofado de cerdo olla de cocción lenta
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