Diana Rattray
- Total: 18 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 86 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 86 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 3mg | 0% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de ensalada de pepino es un buen acompañamiento para cualquier comida. Corta el pepino en cintas de fantasía o córtalo en trozos o palitos.
La receta requiere hierbas secas, pero las hierbas frescas son excelentes si las tiene. Vea los comentarios del lector y consejos y variaciones para algunas ideas de sustitución y otros ingredientes.
Esta ensalada de pepino va bien con carne de cerdo o jamón, y es un acompañamiento fácil para una comida al aire libre o una barbacoa.
Ingredientes
- 3 pepinos grandes (pelados o no)
- 1 taza de vinagre blanco
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta de cayena molida o hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- Opcional: perejil fresco, albahaca o eneldo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Corta los pepinos en rodajas finas o córtalos en dados o palitos de media pulgada. Alternativamente, corta los pepinos por la mitad, cúbrelos con un descorazonador de manzanas y usa un pelador en Y para hacer "cintas".
Coloque los pepinos preparados en un tazón para servir y reserve.
En una cacerola, combine el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta de cayena, el perejil, la pimienta negra molida y la albahaca. Coloque la cacerola a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Vierta la mezcla tibia sobre los pepinos. Cubra el plato y enfríe bien.
Escurra los pepinos antes de servir o sirva con una cuchara ranurada. Espolvorea con perejil fresco picado, albahaca o eneldo, si lo deseas.
Guarde la ensalada cubierta en el refrigerador.
¡Disfrutar!
Consejos
Para una ensalada más fresca, use hierbas frescas. Reemplace las hojuelas de perejil con aproximadamente 1 cucharadita de perejil fresco y reemplace la albahaca seca con 1 cucharadita de albahaca fresca picada.
Variaciones de recetas
Reemplace la albahaca con eneldo u orégano (1/4 cucharadita seca o 1 cucharadita fresca).
Etiquetas de recetas:
- ensalada
- ensalada de pepino simple
- guarnición
- americano
