Diana Rattray
- Total: 7 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 589 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 44g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 589 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 9g | 45% |
| Colesterol 214mg | 71% |
| 311 mg de sodio | 14% |
| Carbohidratos totales 54g | 19% |
| Fibra dietética 12g | 42% |
| Proteína 44g | |
| Calcio 160mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un toque de canela da sabor a estos rollos de repollo favoritos de la familia. Siéntase libre de dejar la canela o usar solo una pizca. Esta receta es simple pero deliciosa.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 3/4 taza de arroz cocido
- 1 huevo grande (ligeramente batido)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cabeza grande de repollo
- Para la salsa
- 1 lata (10 3/4 onzas) de sopa de tomate condensada
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates
- 1/4 a 1/2 cucharadita de canela
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine la carne molida, el arroz, el huevo batido, la cebolla finamente picada, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
Retire las hojas de la cabeza de repollo suavemente, teniendo cuidado de no rasgarlas. Escalde las hojas en agua hirviendo con sal el tiempo suficiente para marchitarse. Alternativamente, coloque toda la cabeza de repollo en un plato apto para microondas con aproximadamente 1/4 taza de agua. Cocine al 100 por ciento de potencia durante aproximadamente 12 a 15 minutos. Las hojas deben despegarse fácilmente.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de mezcla de carne en el centro de cada hoja; doblar por los lados y enrollar los extremos sobre la carne, estilo burrito; seguro con palillos de madera.
Coloque los rollos de repollo en la olla de barro.
En un tazón, combine la sopa de tomate, los tomates cortados en cubitos y la canela. Agregue sal y pimienta al gusto y vierta la salsa sobre los rollos de repollo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas. Puede agregar las sobras de las hojas de repollo a la olla.
Propina
- Core la cabeza de la col y colóquela en el congelador durante varias horas o durante la noche. Sácalo del congelador y déjalo descongelar durante unas horas. Las hojas deben despegarse fácilmente y serán lo suficientemente suaves como para rodar sin palidecer.
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