Crema de champiñones. kajakiki / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 tazones (4 a 6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 301 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 tazones (4 a 6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 301 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 14g | 70% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodio 991mg | 43% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 177mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta crema fácil de sopa de champiñones es una combinación de champiñones frescos en rodajas, caldo y condimentos. Los champiñones se cuecen a fuego lento en el caldo durante 20 minutos, y luego se agrega un roux junto con leche o crema.
Para un sabor extra de hongos, remoja algunos hongos secos en agua hirviendo y agrégalos junto con los hongos frescos.
Ingredientes
- 8 onzas de champiñones (en rodajas finas)
- 2 tazas de agua hirviendo
- 3 cubitos de caldo de pollo (o base o gránulos equivalentes)
- 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1/4 taza de mantequilla
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 3 tazas de leche entera (o media y media)
- Opcional: sal (al gusto)
- Opcional: pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacerlo
En una cacerola grande, combine los champiñones, el agua hirviendo, el caldo de pollo y la cebolla. Llevar a hervir; cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Derrita la mantequilla en otra cacerola; mezclar en harina. Poco a poco agregue la leche; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Agregue la salsa a la mezcla de champiñones y sazone al gusto con sal y pimienta.
Si lo desea, mezcle parte o toda la sopa.
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