Auténtico guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: alrededor de 4 tazas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 214 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 4 tazas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 214 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 50mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La palabra guacamole proviene del náhuatl (el idioma hablado por los antiguos aztecas y que todavía está muy vivo en México hoy) y se traduce libremente como una salsa de aguacate. Hay tantas versiones de guacamole como cocineros, algunos de ellos con ingredientes y / o usos muy especiales.
Esta versión fácil pero deliciosa es una gran receta estándar de guacamole y puede muy bien convertirse en un clásico en su cocina. Hace una guarnición lateral sabrosa a medios simples, anima un burrito y es excelente con papas fritas como aperitivo.
¡No olvide aprender algunas curiosidades interesantes sobre los aguacates y el guacamole para compartir mientras disfruta de este brebaje!
Ingredientes
- 4 aguacates maduros
- 1 tomate mediano (sin semillas y cortado en cubitos)
- 1/4 taza de cebolla (pelada y cortada en cubitos)
- 1 serrano fresco (o chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos)
- 1/4 taza de crema mexicana (o crema agria)
- 1/8 taza de hojas de cilantro (picadas en trozos grandes)
- 1 cucharada de jugo de lima (recién exprimido)
- Sal y pimienta para probar)
Pasos para hacerlo
Pelar los aguacates y quitarles los hoyos. Mash la carne de dos de ellos con la parte posterior de un tenedor u otro utensilio de trituración. Corte los otros dos en cubos de 1/4-pulgada a 1/2-pulgada.
Mezcle el puré de aguacate con el chile en cubitos, la cebolla y el cilantro. Doble en crema o crema agria y jugo de lima. Añadir sal y pimienta al gusto.
Dobla el aguacate cortado en cubitos y el tomate en la mezcla de puré de aguacate.
Úselo de inmediato o cúbralo con una envoltura de plástico (asegurándose de que el plástico toque completamente todas las superficies del guacamole para minimizar la exposición al aire) y consuma en unas pocas horas.
Sirva su delicioso guacamole cremoso con trozos de totopos como aperitivo, ofrézcalo como salsa en tacos o tortas, o úselo como guarnición / guarnición para carnes o pollo a la parrilla.
Consejos
- Ajuste el nivel de picante en esta receta a voluntad: use menos o nada de chile si prefiere un guacamole más suave o más si le gusta el calor. Reduzca la textura de esta receta a su gusto. ¿Como un guacamole aún más grueso? Mash solo uno de los aguacates, o ninguno de ellos. ¿Lo quieres más cremoso? Triture los cuatro aguacates y las verduras en dados muy pequeñas. Debido a la cebolla cruda, los tomates y el cilantro, este tipo de guacamole no se conserva especialmente bien. Si tiene sobras que le gustaría guardar, cómelas en un día o dos. Mantenga las sobras en un recipiente hermético y coloque una envoltura de plástico en la superficie expuesta del guacamole para minimizar la decoloración. Si el guacamole se vuelve marrón en la parte superior (la decoloración no es peligrosa de ninguna manera, solo es poco apetitosa), raspe la capa superior oscura antes de usar o revuelva bien el guacamole para que vuelva a tener un color bastante verde.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- guacamole fácil
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