El abeto
Los días de fiesta en los Países Bajos están dominados por dulces y galletas que contienen ingredientes como especias, harina blanca, frutas secas, almendras y azúcar. Históricamente, estas golosinas solían ser extremadamente caras, por lo que su uso estaba reservado para fiestas y fiestas especiales. Hoy en día, por supuesto, tendemos a comer espéculos durante todo el año, pero todavía hay algunas delicias, como kruidnoten , advocaat y bischopswijn que solo se disfrutan durante la temporada festiva. Aquí hay 10 de nuestras recetas festivas favoritas:
Cómo se celebra la Navidad en Holanda
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Buñuelos de manzana holandeses (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Estos buñuelos son como un cruce entre la tarta de manzana y las rosquillas: el exterior está dorado y crujiente, y la manzana en el interior está recién cocida, mientras conserva algo de mordisco. Se sirven tradicionalmente en las celebraciones de la víspera de Año Nuevo en los Países Bajos, justo antes de que entren en vigor todas las resoluciones de la dieta del Año Nuevo. Así que acomódese mientras tenga la oportunidad.
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Banketstaaf
El abeto
El 'banketstaaf' es un pastel holandés tradicional que se sirve en Navidad. El hojaldre hojaldre cepillado con mermelada de albaricoque y espolvoreado con azúcar en polvo encierra un centro de pasta de almendras suave y sabrosa. Puedes hacerlos en poco más de media hora. Sírvelo con café. Para una presentación más elegante, decore con cerezas glace y alegres almendras.
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Vino caliente holandés (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
El vino de este obispo es el favorito de Sinterklaas. Es una mezcla de vino tinto, naranjas, limón y especias. Tarda tres horas en meditar, así que ponlo a fuego lento y sal a caminar o patinar en un frío día de diciembre. Estará listo para calentarte después.
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Nueces de jengibre (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
La hermana pequeña de las espécula , kruidnoten , son pequeñas galletas redondeadas que se comen en Sinterklaas. Están condimentadas con jengibre, canela, pimienta blanca, cardamomo, clavo y nuez moscada. Las nuevas variedades incluyen kruidnoten cubierto de chocolate, kruidnoten de trufa y kruidnoten de yogur.
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Defensor
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Advocaat es un licor amarillo cremoso hecho de una rica mezcla de yemas de huevo, azúcar, brandy y un toque de vainilla. Los Países Bajos exportan esta bebida a más de 50 países, pero, shhhh, es realmente fácil prepararla en casa.
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Jan Hagel Cookies
El abeto / Katarina Zunic
Con su toque de canela, astillas de almendras y azúcar confitada, estas galletas se comen tradicionalmente en Navidad en Holanda. Se pueden cortar en cuadrados, rectángulos o formas de diamante. Pero realmente me gusta cortarlos en los dedos para servirlos con helado, mousse o sabayon, o de hecho, con una buena taza de café.
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Pan de Navidad holandés (Kerststol)
El abeto
Esta receta de pan frutado con un centro de pasta de almendras dulces es un verdadero ganador para las fiestas. He actualizado la receta tradicional, usando arándanos y licor de naranja en lugar de las pasas, grosellas y brandy habituales. Pero no dude en seguir la versión tradicional.
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Galletas Speculaas Picantes
El abeto come / Katarina Zunic
Estas deliciosas galletas holandesas de canela y jengibre se comen tradicionalmente en Sinterklaas . Debido a que las versiones comerciales a menudo tienen forma de molino de viento, también se conocen como "galletas de molino de viento" en el extranjero. Pero estas galletas en realidad vienen en una variedad de formas, como figuras, ángeles y animales. También puede conocerlos como "galletas Biscoff". Las variedades rellenas, como las galletas gevulde speculaas , también son muy populares.
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Donuts holandeses (Oliebollen pasado de moda)
Dennis Burger / Flickr / CC por 2.0
Los 'oliebollen' tradicionales a menudo se han llamado el precursor de la dona, el bocadillo favorito de las masas estadounidenses en cualquier momento y en cualquier lugar, y parece muy probable que los primeros colonos holandeses llevaran esta tradición al Nuevo Mundo. En Holanda, sin embargo, son una delicia para celebrar el Año Nuevo holandés.
