El abeto / Molly Watson
Ohi'a 'ai son rojos, un poco crujientes, muy dulces y absolutamente deliciosos. En Hawai, donde crecen prolíficamente, son más comúnmente conocidos como manzanas de montaña. En otras partes del Pacífico, también se conocen como manzanas malayas.
Van desde el rosa pálido al rojo brillante, oscuro y rubí. Son una locura brillante, ligeramente en forma de pera (o en forma de corazón, si eres un romántico), y cuando están en temporada, parecen estar absolutamente en todas partes.
Gusto
Algunas personas comparan su forma, sabor y textura como una manzana, al igual que su color. Ohi'a 'ai es notablemente brillante, como una manzana bien pulida, pero su textura suave pero crujiente es mucho más parecida a una pera Comice madura que cualquier manzana. El sabor también tiene una dulzura ligera y un sabor delicado que no es extraño para alguien que ha comido una o dos peras en su tiempo. Dentro de las pieles brillantes hay una carne suave de color crema que también recordará a muchas personas… sí, lo has adivinado: peras. En el centro de ohi'a 'ai hay semillas oscuras y duras. De esta manera, las semillas de ohi'a 'ai se parecen mucho más a los hoyos que a cualquier otra cosa (y no, no debes comerlas).
Orígenes
Ohi'a 'ai árboles (nombre científico Syzygium malaccense ) fueron traídos a las islas por colonos polinesios de Malasia. La madera se usaba para construir y la fruta para comer y hacer tintes. Los árboles pertenecen a la familia del mirto, relacionados con la guayaba y el eucalipto. Las flores florecen y la fruta resultante brota no solo en cualquier lugar a lo largo de las ramas sino también en el camión. Un árbol lleno de fruta brillante es una vista espectacular. Al igual que las ciruelas, estos árboles tienden a ser productores prolíficos de frutas, y esas frutas parecen madurar por completo.
Compra
Ohi'a 'ai están ampliamente disponibles en los mercados de agricultores, puestos de granjas y contenedores de honor en carretera en Hawai durante gran parte del verano y hasta el otoño. Los árboles crecen en bosques tropicales y valles bajos en los lados húmedos de barlovento de las diferentes islas hawaianas. Son un árbol de jardín común en las islas, y cuando la fruta está en temporada, a menudo se les da extras a amigos y vecinos sin árboles. Como, como se mencionó anteriormente, la fruta en un árbol tiende a madurar a la vez, es difícil para un solo hogar mantenerse al día (¡son como el calabacín hawaiano de esa manera!). Los Ohi'a 'ai generalmente se comen frescos, pero también se pueden secar o encurtir.
Las manzanas de montaña tienen pieles finas como el papel. En realidad, sus pieles son incluso más delgadas que el papel. Son más simplemente la idea de las pieles. Su simple existencia significa que ohi'a 'ai requiere un manejo extremadamente delicado. Seriamente. Incluso chocar entre sí en una bolsa en el camino a casa desde un mercado de agricultores puede crear hematomas y grietas en los delicados exteriores.
Su fragilidad es, por supuesto, parte de su atractivo. Parece poco probable que los envíen a tierra firme pronto. Eso es lo que hace que ohi'a 'ai sea una experiencia decididamente isleña. Puede encontrarlos en un mercado de agricultores en Hawai, en la Isla Grande.
Consumo
Trate las manzanas de montaña con cuidado y sepa que tienden a durar solo unos días (como máximo) antes de que se establezcan las partes blandas. Déles un enjuague rápido antes de comer y disfrútelas como un refrigerio refrescante.
