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Cualquier persona con un ciruelo que crezca en su jardín sabe que nunca tendrá unas pocas ciruelas maduras.
Algunos árboles frutales maduran suavemente, con frutos individuales que maduran a su propio ritmo. Ese no suele ser el caso con los ciruelos. Toda la fruta en un ciruelo tiende a estar madura al mismo tiempo y tiende a producir muchas más ciruelas de las que cualquier persona (u hogar) puede usar frescas de una vez.
Guía de frutas y verduras de veranoAdemás de compartir la cosecha con amigos y familiares, la forma más fácil de lidiar con la fruta extra es congelar ciruelas maduras. Congelarlos le permite mantener el sabor fresco de las ciruelas maduras de verano para que pueda disfrutarlas más adelante en el año. También le permite reservar ciruelas maduras para cocinar cuando tenga más tiempo o cuando el clima sea más fresco y esté más dispuesto a encender un horno caliente.
Tenga en cuenta que este mismo método funciona para congelar albaricoques, pluots, duraznos y nectarinas.
Cómo congelar ciruelas
Congelar ciruelas es muy simple. Tiene más sentido congelar mucho de una vez, ya que pasarás el tiempo preparando la fruta para el congelador.
- Reduzca a la mitad y pique las ciruelas que desee congelar. Si prefieres pelarlos, es más fácil hacerlo antes de partirlos a la mitad. Corta las ciruelas en trozos o la forma que quieras para más tarde. Las rodajas o cubos son formas versátiles o simplemente déjelos en mitades. Coloque las ciruelas peladas y cortadas en bandejas para hornear en una sola capa. Si los ha cortado en múltiples formas y planea usar las diferentes formas para varias recetas, trate de mantener cada forma separada de las demás. Ponga las bandejas en un congelador hasta que las ciruelas estén congeladas. Esto tomará desde varias horas hasta toda la noche, dependiendo de su congelador y del grosor de las piezas de ciruela. Transfiera las ciruelas congeladas a bolsas de plástico con cierre u otro recipiente hermético. Etiquete las bolsas y manténgalas congeladas hasta que esté listo para usar.
Qué hacer con ciruelas congeladas
Ahora que ha congelado sus ciruelas, aquí hay algunas ideas sobre cómo usarlas:
- Úselos en productos horneados como una sabrosa tarta de ciruela o albóndigas de ciruela alemanas. Si está utilizando ciruelas congeladas para hacer mermeladas o cocinar en un pastel, no es necesario descongelarlas primero, simplemente comience a cocinar con las ciruelas congeladas. Congelar las ciruelas le permite dejarlas a un lado y convertirlas en mermelada o chutney cuando el clima se ha enfriado y tienes tiempo para preocuparte por la olla burbujeante. Usa trozos o trozos de ciruela congelada como "cubitos de hielo" en té helado, limonada, un cóctel o cualquier otra bebida que pueda usar un toque de dulzura de ciruela. de ciruelas congeladas en una licuadora para hacer batidos.
¿Cuánto duran las ciruelas congeladas?
Las ciruelas congeladas se conservarán durante aproximadamente 6 meses en un congelador conectado a un refrigerador y hasta un año en un congelador independiente. Más tiempo comenzará a degradar la calidad de las ciruelas, pero no es necesariamente peligroso. Si encuentra algunas ciruelas que han estado allí un poco más, conviértalas en mermelada ya que la textura de la fruta no importa.
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