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¿Qué hace que un día en el parque o la playa, o un concierto bajo las estrellas sea aún mejor? ¡Un picnic! Ya sea que sus gustos se ajusten a configuraciones simples o elaboradas, este menú de mezclar y combinar le ayudará a preparar excelentes comidas para tomar. Bonificación: para los guardianes kosher, (y observadores halal, vegetarianos, padres de niños pequeños, personas con alergias alimentarias, etc.) el conocimiento del embalaje de picnic es totalmente transferible tanto para viajes de un día como para viajes más largos, cuando traes tu propia lata de comida ser una necesidad
Consejo kosher: cuando se trata de kosher, la leche y la carne en la misma comida es un no-no, pero los platos pareve pueden ir con cualquiera de ellos, así que elija los elementos del menú en consecuencia.
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La seguridad alimentaria primero
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En primer lugar, mantenga su comida campestre fuera de la zona de peligro de temperatura. Mantenga los productos perecederos refrigerados y recuerde que cuanto más caluroso sea el día, menos margen tendrá para dejar la comida una vez que la sirva. Las canastas de picnic pueden ser lindas, pero un cofre más fresco o una bolsa aislante te servirán mucho mejor si te diriges más allá de tu patio trasero. Aquí tienes algunos de los mejores refrigeradores que puedes comprar. Igualmente importante es saber cómo empacar uno; presentamos cómo enfriar y llenar su refrigerador para que su comida permanezca deliciosa y segura.
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Panes
Miri Rotkovitz
La imagen de una baguette crujiente que sobresale de una canasta de picnic es un clásico, y con buenas razones. El pan es relativamente no perecedero (es decir, no necesita un manejo especial para una excursión rápida), es perfecto para compartir y, lo que es más importante, es el vehículo perfecto para comer todo tipo de alimentos (como las salsas y pastas a continuación) con su manos. Elija un favorito en una panadería o pruebe una de estas recetas:
Pan de pita israelí fácil (Pareve)
Receta de baguette francesa (Pareve)
Miel Trigo Pasas Jalá (Pareve)
Pan de nuez y romero sin gluten (lácteos)
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Untables y salsas
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Agregue una extensión o dos a ese pan, y tendrá un picnic instantáneo súper simple. El hummus empaquetado es omnipresente en los supermercados, y varias marcas tienen certificación kosher, por lo que es una buena opción si estás en movimiento. Mejor aún, haga el suyo, junto con otras inmersiones complementarias:
Hummus clásico israelí (Pareve)
Matbucha: Ensalada marroquí de tomate y pimiento (Pareve)
Berenjena Vegetariana Hígado Picado (Pareve)
Pesto de guisantes y nueces (lácteos)
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Ensaladas de granos y pastas
Miri Rotkovitz
Muchas ensaladas de granos y pastas saben muy bien en frío y aguantan bien en un refrigerador. Además, muchos pueden cumplir una doble función como acompañantes o comidas en sí mismos. Tenga en cuenta que los aderezos a base de mayonesa y las proteínas animales son más perecederos que las ensaladas hechas con vinagretas, verduras y frijoles. Si está preparando una ensalada de pasta de atún, por ejemplo, cúbrala con bolsas de hielo o empaquétela en un recipiente aislado. Aquí hay algunos para probar:
Ensalada de cebada y vegetales asados (Pareve)
Ensalada Farro con Garbanzos Asados con Especias y Coliflor (Pareve)
Quinua con rúcula, calabaza moscada y vinagreta de cítricos (Pareve)
Ensalada de pasta de atún y verduras (Parve)
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Sandwiches y Wraps
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Ya sea que los prepare con anticipación o los ensamble en el sitio, los sándwiches siempre son un éxito. De hecho, si tiene comedores quisquillosos (o quiere evitar el pan empapado), ahorre algo de trabajo y lleve recipientes con guarniciones de ensalada junto con panes y envolturas, para que todos puedan preparar su propio almuerzo. Si no quiere preocuparse por mantener frías las recetas como las que se encuentran debajo, puede simplificar las cosas trayendo latas (sin abrir) de atún o sardinas llenas de aceite. Busque latas con tapas para que no tenga que preocuparse por traer un abrelatas.
Ensalada Clásica de Atún (Parve)
Ensalada de huevo fácil (Pareve)
Ensalada de pollo al curry con manzana en cubitos (carne)
Sándwiches de Salmón y Queso Crema (Lácteos)
Envoltura de sándwich de queso feta griego (lácteos)
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Vegetales y Frutas
imágenes falsas
Las verduras y frutas son ideales para las comidas campestres: son coloridas, hidratantes en los días calurosos y perfectas para recoger salsas. Lo mejor de todo, pueden ser totalmente discretos; simplemente enjuague algunas ciruelas, nectarinas, cerezas o bayas, y corte algunas zanahorias, apio y pimientos. Si desea ser un poco más elaborado, las verduras asadas son ideales para sándwiches o envolturas de bricolaje. Y la ensalada de frutas o el melón son un clásico postre de picnic. Aquí hay algunas otras recetas que empacan bien:
Ensalada de coliflor marinada (Parve)
Encurtidos de eneldo refrigeradores rápidos (Pareve)
Ensalada arcoiris con vinagreta de jengibre y tamari (parve)
Ensalada de papas a la antigua sin mayonesa (Pareve)
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Queso
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Si lo tuyo es un picnic elemental, ve con queso y vino. Junto con un buen pan o galletas saladas, realmente no necesitas mucho más. Por supuesto, algunos condimentos y acompañamientos tampoco duelen; piense en mostaza Dijon, miel, nueces y frutas frescas o secas. Para su información, es difícil encontrar un buen queso kosher en su área, considere pedirlo en línea. Irónicamente, el proveedor de carne de pastoreo kosher Grow & Behold es una gran fuente de variedades kosher difíciles de encontrar como Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa y Mancheli (un queso de leche de oveja al estilo manchego israelí). Easy Cheese Bourekas son otra buena opción portátil.
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Trata
Miri Rotkovitz
¿Qué es un picnic sin postre? Muestre frutas de temporada en un pastel o tarta, o adhiérase a galletas y brownies, lo que sea que haga felices a sus golosos. (Para una delicia sin complicaciones, ¡solo tome una barra de chocolate negro de alta calidad!)
Pastel de cereza con Streusel de avena (lácteos o pareve)
Brownies de menta con chispas de chocolate (Pareve)
Galletas de mantequilla de chispas de chocolate sin gluten (Pareve)
Galletas de azúcar sin lácteos (Pareve)
Pastel de café con crema agria de arándanos (lácteos)
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Bebidas
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Una botella de vino o un poco de agua con gas son opciones obvias, pero con un termo o una jarra sin derrames, sin duda puede llevar otros refrescos. Aquí hay algunas buenas opciones para probar:
Té helado con vainilla y menta fresca
Agua de cebada y limón
Limonada
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Accesorios y Servidores
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Nada obstaculiza un gran picnic al darse cuenta una vez que llega que no puede abrir el vino u olvidarse de los tenedores. Eche un vistazo a su menú y haga una lista de todos los accesorios que necesitará. Lo esencial incluye platos, servilletas y cubiertos, un sacacorchos, cucharas y tazas. (Si está buscando productos desechables más ecológicos, visite sustyparty.com y ecopartytime.com). Si va a preparar algo en el sitio, tome una tabla de cortar y un cuchillo. Las toallitas para manos también son una buena idea. ¡Y no olvides la manta de picnic!
